Általános ismeretek

Keresztesvirágúak
hiánya okozza a rózsák barnulását és az úgynevezett „kettősfejűséget”, a molibdénhiány „szívelhaláshoz” vezet.
A molibdén adagolásával növelhető a karfiol hidegtűrő képessége.
A karfiol a közömbös vagy gyengén lúgos talajt kedveli, nagyon igényes a jó talajszerkezet iránt.
5.3. Termesztett fajták, fajtakiválasztás
A karfiolfajtákat alaktani tulajdonságaik, biológiai és beltartalmi jellemzőik, valamint tenyészidejük alapján
rendszerezzük.
Alaktani tulajdonságaik közül a legszembeötlőbb:
– a növekedés erőssége, amit a szármagassággal (10–30 cm) és a növénymagassággal (40–100 cm)
jellemezhetünk,
– a levél nagysága,
– a levél alakja és a belső levelek rózsát védő borulási hajlama,
– a levél színe,
– a levél állása,
– a rózsa mérete 0,4–3,0 kg között változhat. Ez a tömeg a szokásos piaci előkészítésű (a rózsa magasságában
visszavágott lombú) karfiolrózsára jellemző, a tisztított rózsa tömege ennek kb. 60%-a (1 kg tisztított karfiolt
viszont 3 kg levelesen szedett növényből kapunk),
– a rózsa színe hófehér, sárgásfehér (csak a korai időszakban értékesíthető) és zöldes (klorofillt is tartalmazó)
lehet. Ritkán előfordulnak sötétvörös rózsájú fajták is.
126. ábra - Kifejlett karfiolrózsa (fotó: ifj. BALÁZS SÁNDOR)
472
Created by XMLmind XSL-FO Converter.