Általános ismeretek

Keresztesvirágúak
Vízigény. Egyenletes és bőséges vízellátást igényel, lakásban termesztve naponta többször is öntözni kell.
Fényigénye pontosan nem ismeretes, de feltehetően a nappal hosszúságával szemben közömbös, mert
növekedése, fejlődése mind rövid-, mind hosszúnappalos körülmények között zavartalan. Árnyékban is jól érzi
magát (CSÁKI, 1982).
14.3. Fajtái
Fajtáit a már ismertetett levéltípus-változatok szerint tartják nyilván. Egyes vetőmagcégek azonban más fajtákat
is szelektáltak és ezekből vetőmagot forgalmaztak. Ilyen pl. a holland Groka és az osztrák extra nagy levelű
Grossblättrige Stamm 10 nevű fajta.
14.4. Szabadföldi termesztés
Termesztésére az egész ország területe alkalmas, különleges talajigénye sincs. A hűvös, tápanyagban gazdag
talajokon ad jó minőséget. Szabad földön kora tavasztól késő őszig vethető. Vetés után 14–18 nappal vágható. A
vetésre már kora tavasszal sor kerülhet (általában márciusban), amikor a talaj hőmérséklete a vetési mélységben
eléri a csírázás megindulásához szükséges 4–8 °C-ot. A folyamatos szedéshez szakaszosan, 10–14 naponként
célszerű vetni.
A javasolt sortávolság 10–15 cm vagy 15–20 cm. Az általánosan alkalmazható vetési mélység 1,5–2,0 cm.
Fontos tudnivaló, hogy a kerti zsázsa nagyon érzékeny a különféle vegyszerekre. A talajban maradó vegyszer
hatására a magvak nem kelnek ki. (E tulajdonságát fel is használják az esetleges szermaradványok kimutatására,
amelyhez a zsázsamagot reagensként alkalmazzák. A „zsázsapróba” néven ismert tesztelési eljárás során egy
üveget félig megtöltenek az előzetesen különféle vegyszerekkel kezelt talajmintával, majd erre vizes vattával
felitatott zsázsamagot helyeznek, és az üveget légmentesen lezárják. Ha a zsázsa kicsírázik, akkor egyértelműen
és kétséget kizáróan biztos, hogy nincs szermaradvány a talajban.)
A sorokban a növényeket – a felhasználás módjától függően – 3–5 cm, illetve 8–10 cm tőtávolságra ritkítják. A
fiatal, zsenge levelek folyamatos szedéséhez a magot 30–35 cm sortávolságra vetik, és a sorokban a növényeket
8–10 cm-re egyelik. Ha az egész fiatal növényt felszedik vagy a talaj felszínén levágják és így használják fel,
10–15 cm sortávolságra vetik és 3–5 cm-es tőtávolságra ritkítják. A vetőmagigény 1 g/m 2 vagy 8–10 kg/ha.
Az egész szikleveles növény felhasználásához a zsázsa a vetés után 2–3 héttel, a zsenge tőleveleik pedig további
1–2 hét múlva takaríthatók be. Az augusztus végi, szeptember eleji vetés esetén még ugyanabban az évben
szedhető, és ezt követően jól áttelel. Levelei egészen a nagyobb hidegek (mínusz 3–4 °C) beálltáig folyamatosan
szedhetők.
134. ábra - Talaj nélkül nevelt kerti zsázsa (fotó: ifj. BALÁZS SÁNDOR)
518
Created by XMLmind XSL-FO Converter.