Általános ismeretek

Kabakosok
Az utóbbi években jelentősen nő a kozmetikai ipar érdeklődése is az uborka iránt. Különböző bőrápoló és
regeneráló kozmetikumok készülnek az uborkaléből. Ezek fő hatóanyagai az antibiotikus hatású lizozim enzim,
továbbá a H-, A-, E-, F-vitaminok és egyféle B-vitamin, a panthenol.
3.2. Rendszertana, növénytani és élettani sajátosságai
3.2.1. RENDSZERTANA
Az uborka (Cucumis sativus) a Cucurbitaceae családhoz tartozik.
Valamennyi termesztett Cucurbitacea növény közül a legkevesebb kromoszómaszámú. Jelenleg 60 génje ismert
a genetikus és nemesítő szakemberek előtt.
Kelet-Indiában a C. sativus ssp. agrestis (var. hardwickii) él vadon. Több neves botanikus tagadja, hogy a ma
termesztett uborka vadon előfordulna. A kultúrfajtákat a különböző terméshéjfelszínű alfajokból, illetve
változatokból (így például: convar. rigidus, illetve provar. tuberculatus – azaz bibircses, kelet-ázsiai származású
– vagy a provar. vulgatus – kelet-ázsiai és a provar. testudaceus – indiai származású, bordázott felületű
terméstípus) származtatják. A rendszertani rokonság gyakorlati kiaknázását jelenti a hajtató fajták Cucurbita
ficifolia vagy újabban Echinocystis lobata alanyokra oltása.
3.2.2. NÖVÉNYTANI JELLEMZÉSE
A Cucumis és rokon fajai esőben bővelkedő, laza humuszos talajú trópusi területekről származó, heverő vagy
kacsokkal kapaszkodó indájú, nagy és puha levelű növények.
A csíranövény két jól fejlett, sima epidermiszű, lekerekített végű sziklevéllel, optimális fényviszonyok között
3–5 cm hosszú szik alatti szárral (hipokotil) és hosszú, finom szálú, de gyér gyökérrel jellemezhető. A
szikleveles állapot a növényegyed további fejlődése szempontjából kritikus időszak. Ha ekkor nem kap elég
fényt, ha a maghéj rászorul a sziklevélre (laza takarású és keléskor kiszáradó magvetés), az érintett
csíranövényekből sohasem fejlődik erőteljes, normális növény. A cucurbitacin nagy mennyiségben van jelen a
sziklevelekben. A keserűanyag-mentes sziklevelű növények genetikailag keseredésmentesek. Ez szolgál a
nemesítéskori szelekció biztos alapjául.
Az uborka-csíranövények csak kelésük után néhány napon belül viselik el az átültetést, illetve a tűzdelést.
Később a bolygatást nagyon megsínylik, vagy ki sem heverik.
Gyökér. Az uborka gyökérzete nagy kiterjedésű, vékony szálú, nagyon sérülékeny. A gyökérzet 80–90%-a a
talaj felső 5–20 cm vastagságú rétegében helyezkedik el, mert rendkívül levegőigényes. Mindezek szem előtt
tartása fontos szempontja a sikeres termesztésnek.
Szár. Az „indának” nevezett szár négyszögletes keresztmetszetű, serteszőrös, 1–3 m hosszúságú lehet, a
fajtatípustól függően. A kúszó hajtás a szárcsomókon megjelenő kacsokkal erősen kapaszkodik. A determinált
fajták hajtása virágban végződik a 10–14. nódusz magasságában. Az erőteljes hajtásfejlődés a hajtató
salátauborkák és a támrendszeres termesztésre előállított berakóuborka-típusok egyik nagyon fontos
jellemvonása.
Levél. Az uborkalevelek többnyire tenyeresen karéjosak, a hajtató- és a salátatípusoké nagy kiterjedésű, puha
szövetű, egyes szabadföldi berakótípusoké viszont mintegy 12×15 cm méretű, keményebb és vastagabb szövetű.
A szárcsomókhoz hosszú nyélen illeszkednek, serteszőrösek. Az uborka levélzetét a vízpazarló növények
tipikus példájaként szokták emlegetni.
Virág. Az uborka rokonsági köréhez hasonlóan váltivarú egylaki faj. A virágok egyesével vagy csoportosan a
levélhónaljakban fejlődnek. A rovarokat csalogató sziromlevelek élénksárgák, a virágok reggeli
nektárkiválasztása jelentős, és kellemes illatot áraszt. Hímnős – ún. hermafrodita – virágtípusú nemesítési
vonalak léteznek, a gyakorlati termesztés azonban ilyenekkel nem találkozik. A gyakorlati termesztő
szempontjából is nagy jelentőségű azonban a három fő virágzási típus, ezeket a 94. ábra szemlélteti. A lényegi
különbséget a hím- és nővirágok egymáshoz viszonyított aránya és a hajtáson való elhelyezkedésük rendje
jelenti a következők szerint:
a) Monoikus virágzású fajtatípus: az alsó 14–18 nóduszon csak hímvirágok fejlődnek, majd ezt követően egyre
több nővirág jelenik meg a főhajtás további fejlődése folyamán (kevert virágzású szakasz). A hónaljhajtásokon
293
Created by XMLmind XSL-FO Converter.