Általános ismeretek

TERMESZTETT GOMBÁK
emelnek ki és azt az utakon elterítik. Nagyon fontos még, hogy az árkok alja domború legyen. Ezzel a
túlnedvesedés ellen tudunk védekezni.
A táptalaj előkészítése. Nagyon fontos, hogy a termesztéshez felhasznált szalma száraz, friss és gyommentes
legyen. A nedves anyagon ugyanis a konkurens mikroszervezetek (penészgombák) már a felhasználás előtt
elszaporodnak, és felélik a táptalaj egy részét. A többéves szalma, valamint a kazal alja és teteje szintén
alkalmatlan a termesztésre.
A gyomnövények zöld és érett állapotban is károsak. Zöld, fiatal gyomnövények főleg aratáskor, júliusban
találhatók a szalmában. Nedvesítés után az ilyen anyag megrothad és nyálkássá, levegőtlenné válik. A
gyomnövények kórójával kevert anyag pedig tápanyagban szegényebb és lassabban bomlik.
A szalmát lehet tisztán és dúsító anyagokkal együtt felhasználni. Dúsításra használható a rizshéj, a lucernaszéna
és érett marhatrágya. Arányuk 10% lehet.
A gomba termőteste 88–92% vizet tartalmaz. Ennek megfelelően vízigénye igen nagy. A számára szükséges víz
nagy részét a táptalajba kell juttatni. A táptalaj víztartalma akkor kielégítő, ha eléri a 75%-ot. Ezt nedvesítéssel
lehet elérni. E célra megfelelnek a beton- és a fóliával bélelt medencék. A nedvesítés időtartama 8–10 óra,
amely függ a felhasznált szalma nedvességtartalmától. A nedvesítés akkor kielégítő, ha a szalmából kezünkkel
vizet tudunk kisajtolni.
Az ágyások bálás módszerrel készülnek. Ennek lényege, hogy a bálák épek, bontatlanok. A szaporítóanyag
szalmacsíra. Vivőanyagként a búza-, a rizs- és az árpaszalma egyaránt megfelel.
Az ágyazás és a csírázás kapcsolt művelet, egy menetben végezhető. Ágyazás előtt az árkokat használt fóliával
takarjuk. Ennek célja a szigetelés, a gomba számára szükséges hőmérséklet megteremtése és a feltöltésre
használt talaj nedvességtartalmának megőrzése.
A szalmaágyás az árok közepére kerül. Szélessége, magassága a bálák szélességétől és magasságától függ.
Általában 80 cm széles és magas. Egy ágyássor két rétegből áll. Készítésekor a széleire 10 cm vastag
szalmahurkákat helyezünk. Erre kerül a csíra, tétenként 15 cm távolságra, majd erre helyezzük az alsó bálasort.
A második bálaréteg felrakása előtt az előző műveletet megismételjük. Ha a termesztéshez dúsító anyagokat is
használunk, azokat rétegenként a szalmahurkák közé helyezzük, mert bontatlan bálák esetén az alapanyaggal
nem tudjuk összekeverni.
A szalmaágyások hosszúsága változó lehet, véleményünk szerint azonban 8–10 m-enként célszerű
folyamatosságukat közlekedőutakkal megszakítani. Ezek 50–60 cm szélességűek és könnyítik az ápolási és
szedési munkálatokat.
E módszerben az anyagszükséglet folyóméterenként 25–30 kg szalma, 2,5–3 kg dúsító anyag és 1 l csíra.
Az ágyások takarása két műveletből áll, az ágyások takarásából és a mellettük lévő, szabadon maradt
árokrészek feltöltéséből. A takaráshoz műanyag fóliát, a feltöltéshez pedig istállótrágyát és jó minőségű, ún.
melegágyi földet kell használni. A fólia – amely lehet használt – az ágyások felületére kerül úgy, hogy azok alsó
harmada szabadon maradjon. A takaráshoz célszerű fekete fóliát használni, bár a színtelen is megfelel.
A trágya és a melegágyi föld az ágyások melletti 20 cm széles és 12 cm mély, szabadon maradt árokrészekbe
kerül. Az árkokba először a trágyát, majd a földet helyezzük el. Mindkét réteg vastagsága 6 cm. E feltöltés célja
a termőtestképződés és növekedés elősegítése. A gomba ugyanis kedvező feltételek esetén a termőtesteket itt és
nem az ágyás felületén hozza. Tapasztalatunk szerint a termés mennyisége nagymértékben függ e sáv talajának
minőségétől.
E művelettel az ágyáskészítés befejeződik. Egy ember napi 8 óra alatt e technológiával 32 folyóméter
ágyásrendszert tud elkészíteni.
A gomba egyszerű technológiájából és rövid tenyészidejéből következik, hogy minimális ápolási munkát kíván.
Ápolási munkái a termőre fordítás, a szellőztetés, az öntözés és az árnyékolás.
A termőre fordítás a legfontosabb ápolási munka. E művelettel – amely az ágyások tömörítéséből és
öntözéséből áll – tulajdonképpen a hőmérsékletet és a nedvességet szabályozzuk. Elvégzésére általában a 7.
626
Created by XMLmind XSL-FO Converter.