Általános ismeretek

Keresztesvirágúak
A forgalomban lévő fajták részben hazai, részben külföldi eredetűek. Megkülönböztetésük értékmérő
tulajdonságaik alapján lehetséges. Ezek a következők:
– a gumó színe,
– a gumó alakja és méretei,
– a gumó tömörsége (pudvásodási hajlam),
– a tenyészidő hossza.
– A gumó színe az egyik legfontosabb fajtatulajdonság. Vannak egy- és kétszínűek. Az egyszínűek az
elterjedtebbek. Külföldön (Angliában, Franciaországban, Lengyelországban) azonban a kétszínű (piros, fehér)
fajtákat is kedvelik. Ezeket korábban hazánkban is ismerték, napjainkban azonban csak ritkán találkozunk
velük. A gumó lehet piros és ennek különböző változata, fehér, rózsaszín, lila, barnássárga, barna és fekete.
– A gumó alakja szintén sokféle. Leggyakoribb a gömb vagy ennek lapított, illetve kissé megnyúlt változata.
Ezenkívül vannak rövidebb-hosszabb hengeres típusok és középhosszú, hosszú répatestű változatok.
– A gumó mérete változó. A legkisebbek gumójának tömege 17–20 g, átmérője 20–30 mm, a legnagyobbaké
pedig 2000–3000 g, illetve 100–150 mm. A répatestek hossza szintén változó, a legrövidebb 50–60 mm, a
leghosszabb 1000 mm. A nagy tömeg és méret főleg egyes japán és más eredetű tri- és tetraploid változatok
jellemzője.
– A gumó tömörsége a legfontosabb fajtatulajdonság. A kevésbé tömör típusok pudvásodási hajlama mindig
nagyobb. Az ilyen fajták fogyaszthatósági időszaka nagyon rövid. A pudvásodás a legtöbb esetben a viszonylag
gyors növekedés következménye. A jelenleg forgalomban lévő fajták már nem pudvásodnak, mert asszimilációs
képességük összhangban van a növény – elsősorban a gumó – növekedési intenzitásával.
– A tenyészidő hossza szintén fontos értékmérő. Ennek változatossága teszi lehetővé, hogy a retek az év minden
hónapjában a fogyasztók asztalára kerülhessen. A fajtákat a tenyészidő hossza alapján három csoportba
soroljuk:
a) a hónapos retek tenyészideje a legrövidebb, 30–60 nap, amely függ a termesztés helyétől (szabad föld,
létesítmény) és a szaporítás időpontjától. Télen, a fényszegény időszakban és alacsony hőmérsékleten mindig
hosszabb, mint tavasszal, amikor a környezeti tényezők az optimálishoz közeli szinten vannak. A csoportba
tartozó fajták egyszínűek, és egy kivételével pirosak (141. táblázat). Közülük csak a Jégcsap fehér. A gumó
kicsi, 15–40 g tömegű. Alakjuk gömb, lapított gömb vagy megnyúlt gömb. Ritkán hosszúak, mint a Jégcsap,
amely 15–17 cm hosszú. Hajtatásra, a korai és az őszi szabadföldi termesztésre alkalmas fajták. Hajtatni csak
ezeket szabad;
b) a nyári fajták tenyészideje középhosszú (50–70 nap). Egyszínűek, fehérek, rózsaszínűek vagy barnássárgák
(142. táblázat). Gumójuk közepes méretű, 40–70 g tömegű és répatest alakú, 70–100 mm hosszú. A nyári
technológia fajtái. Hajtatásuk nem gazdaságos, és csak átmeneti tárolásra alkalmasak;
c) az őszi–téli fajták tenyészideje a leghosszabb, 90–110 nap. A gumó színe fehér, zöldesfehér vagy fekete.
Alakjuk lehet gömb, lapított gömb vagy répatestű. Tömegük 100–150 g. A téli termesztési technológia fajtái. Jól
tárolhatók, hajtatni azonban ezeket nem szabad.
141. táblázat - Hónaposretek-fajták
Fajta
Tenyész
- idő
(nap)
Lomb A gumó Pudvásodási
hajlam
héjszíne alakja nagyság
a
Termesztési mód
Korai
legjobb
40–50 középna
gy
sötétbord
ó
megnyú
lt gömb
középna
gy
nincs őszi, tavaszi,
hajtatás, tavaszi
szabadföldi
termesztés
503
Created by XMLmind XSL-FO Converter.