Általános ismeretek

Ernyősvirágúak
vetés jobb, mert egyszerűbb és gyorsabb (pl. mini Nibex). A legtöbb esetben a vetést takarni kell (a kis
gépekhez nincs takaróelem). Ha a sortávolság csak 10 cm, célszerű szalagos elrendezést alkalmazni (8–10 sor
után 20 cm széles közlekedőutat alakítunk ki).
A trágyázás, a talaj-előkészítés megegyezik a szabadföldi termesztésével. Itt is az ülepedett, a gyommentes, az
egyenletes felszínű magágy a jó.
Ápolási munkái az öntözés, a gyomirtás és a növényvédelem. A vetési időpontot figyelembe véve itt minden
esetben szükség van kelesztő öntözésre. A csapadékpótló öntözés különösen takarás után fontos. A norma 20–
30 mm, az évszaktól függően havonként vagy 14–15 naponként ismételve. A gyomirtás mindig mechanikai. A
legtöbb esetben csak gyomlálás, de szélesebb sortávolság esetén kapálás is lehet. A gyommentesség nagyon
fontos, mert a gyomok nehezítik a szedést, sőt a kaszálást meg is akadályozhatják.
A lomb egészségvédelme itt különösen fontos, mert a petrezselyemzöldnek üdének, egészségesnek és valóban
zöldnek kell lennie.
2.5.2. HAJTATÁS MÉRETEN ALULI GYÖKEREK FELHASZNÁLÁSÁVAL
A használható gyökerek vállátmérője 10–25 mm. Általában a szabványméretet megközelítő vastagságú
gyökereket használják fel. E gyökerek hajtathatók rétegezve, a talajba ültetve és cserepezve.
Hagyományos hajtatási mód volt, amikor a gyökereket rétegezve, egyszerű prizmákba összerakva hajtatták. A
prizma lehetett teljes és féloldalas. A gyökereket úgy helyezték egymásra, hogy koronájuk az út felé kerüljön. A
gyökerek közötti réseket talajjal vagy homokkal töltötték ki.
Napjainkban a gyökereket inkább talajba ültetik. Az elrendezés soros, a sortávolság 8–10 cm, a tőtávolság 2–2,5
cm. Az állománysűrűség 40–50 növény/fm, a gyökér méretétől függően. Az ültetés kézzel, a sornyitás (barázda)
kézzel és géppel is történhet. Ültetés után úgy takarunk, hogy a szívlevelek ne kerüljenek a takaróanyag alá. A
takaróanyag lehet jó minőségű földkeverék, de használható homok is.
A legegyszerűbb a cserépben való hajtatás. Ennek célja az önellátás. Egy-egy cserépbe – méretétől függően – 5–
10 db gyökér kerül. Ezeket földkeverékkel vagy homokkal rögzítjük. A cserép lehet agyag vagy műanyag. A
cserepes kultúra még a konyha ablakában is hajtatható.
Az ápolási munkák a trágyázás kivételével ugyanazok, mint a magvetéses módszerrel. Termesztésen itt nincs
szükség kelesztő öntözésre és trágyázásra sem. A lényeg a lombvédelem, a kellő fény és a hőmérséklet
megteremtése (6–10 °C), valamint az öntözés.
Betakarítás. A hajtatás időzítésével a petrezselyemzöld akkor szedhető, amikor az igények a szabadföldről már
nem elégíthetők ki. A szedést leggyakrabban kézzel végzik, kivétel a magról vetett kultúra, amelyet esetleg
kaszálni is lehet. Mindig csak az erősebb, idősebb, de még üde és zöld leveleket kell leszedni. A szedés a tél
folyamán 3–4 alkalommal megismételhető. A petrezselyemzöldre ugyanis addig van szükség, amíg a korai
csomózott áru májusban meg nem jelenik. A petrezselyemzöld 10 levelenként csomózva kerül a fogyasztóhoz.
Fontos, hogy az áru friss, üde zöld, ép és egészséges legyen. A várható termés 3–5 kg/m 2 zöldtömeg, illetve
150–200 csomó.
2.6. Ökonómia
A petrezselyem szabadföldi termesztése kevésbé jövedelmező. Ennek fő oka a kis, országosan 8–10 t/ha-os
termésátlag. Az átlag növeléséhez a feltételek adottak. A termelési költség kb. 80–100 ezer Ft, a bruttó bevétel
pedig 120–140 ezer Ft. Hagyományos technológiával még igen nagy az élőmunkaigény, a korszerű termesztési
technológiával azonban már minimális. Itt a termesztés 160 kézi, illetve 60 gépi munkaórával megoldható.
Hajtatása kifizetődő, ugyanis 300–500 Ft/m 2 bevétel is elérhető, gondot okoz azonban, hogy a piac hamar
telíthető, és még mindig sok a kézimunka-felhasználás.
2.7. Magtermesztés
A petrezselyem vetőmagtermesztése Magyarországon igen jelentős. A maghozó terület elérheti évenként a 200–
300 ha-t, az ehhez szükséges dugványtermő terület pedig az 50–70 ha-t. Egy hektáron 3–5 ha maghozó
dugványt lehet előállítani. A belföldi vetőmagforgalom 40 t, az export kb. ugyanennyi. Importja jelentéktelen,
385
Created by XMLmind XSL-FO Converter.