Általános ismeretek

Hagymafélék
A másik változat a fűtött növényházban vagy fóliasátorban való hajtatás. Ilyenkor a szabad földön
megtermesztett 1–2 éves hagymatöveket október, november hó folyamán föl kell szedni és a hajtatás kezdetéig
fagymentes helyen kell tárolni. A legjobb hajtatási időszak január–március hónap.
A sarjadékhagyma 15–25 °C hőmérsékleten hajtatható. 15 °C-on 30–40 nap alatt, 20 °C-on 20 nap múlva
kapunk szedhető termést. A hőmérséklet szabályozásával a hagymafejlődés ütemezhető, szakaszos ültetéssel
pedig folyamatosan szedhető és értékesíthető.
Ültetéskor a sarjadékhagyma-töveket sűrűn egymás mellé helyezzük a talajba. Az ültetés mélysége 6–7 cm,
ezzel a fehér színű föld alatti rész hosszúsága növelhető. A kiültetett növényeket alaposan beöntözzük.
A szedés akkor kezdhető, amikor a levelek hossza elérte a 20–25 cm-t. Ekkor a talajból kihúzott
hagymacsoportokat egyes sarjakra tépjük szét, a barna buroklevelektől és az elpuhult hagymalevelektől
megtisztítjuk. Eközben a hagymasarjakról a gyökérzet is leválik, amiről a zöld sarjadékhagyma a zöldhagymától
jól megkülönböztethető.
A megtisztított hagymák 6 db-os csomókba kötve, ládába rendezve vagy műanyag tálcákon lefóliázva kerülnek
piacra.
A sarjadékhagyma hajtatásakor – a rövid tenyészidő miatt – nincsen szükség növényvédő és gyomirtó
munkákra.
Fólia alatti hideghajtatásban 25–30 csomó/m 2 , fűtött növényházban pedig 80–120 csomó/m 2 zöldhagyma
értékesítése tervezhető.
5. Metélőhagyma
(Allium schoenoprasum L.)
5.1. A termesztés jelentősége
A metélőhagyma a Földközi-tenger mellékéről származik. Fogyasztási időszaka a tél és a kora tavasz (december
20.–április 15.), amikor vékony (1–2 mm átmérőjű) zöld leveleit felaprózva zöldhagymaként nyersen
fogyasztják vagy ételek ízesítésére használják. Fő értékét fűszerező hatása és nagy C-vitamin-tartalma (32–80
mg/100 g) adja. Piaci értékesítésre a levelek kis kötegei kerülnek, vagy a kisméretű műanyag edényekbe
(műanyag cserép, tejfölöspohár) ültetett és kihajtott növényeket értékesítik cserepestül. Ez utóbbi esetben a
lakás ablakában tartott termesztőedényből a metélőhagyma a tél folyamán 2–4 alkalommal folyamatosan
vágható, mert a levágott levelek helyett újak fejlődnek.
A metélőhagyma termesztése a kézi munkaerővel jobban ellátott kisüzemekben gazdaságos. A piac által
igényelt mennyiség félmillió cserép körül van, így a szükséges hajtatófelület is csak 0,5 ha-ra tehető.
Vetőmagtermesztése – főként export célra – jelentősebb. Évenkénti vetésterülete 20–50 ha között ingadozik. A
házikertek növényeként is megtalálható.
5.2. Növénytani és élettani sajátosságai
5.2.1. NÖVÉNYTANI JELLEMZÉSE
Intenzíven sarjadzó, elbokrosodó évelő növény.
Levelei vékonyak (2–3 mm), csövesek, 20–30 cm hosszúságúak.
Hagymája henger alakú.
Magszárat a magvetés utáni második évben fejleszt először, később azonban évente rendszeresen virágzik.
Magszára 30–35 cm. A magszár végén hozza gömb alakú virágzatát.
A virágzatban 30–50 db lilásrózsaszín virág tömörül. A virágok rovarporozta idegenbeporzók, más
hagymafajokkal nem kereszteződnek.
580
Created by XMLmind XSL-FO Converter.