Általános ismeretek

A magyar zöldségtermesztés
jellemzése
Az 1990-ig terjedő időben emelkedő tendenciát mutatott a tartósítóipari felhasználás, ami valamivel több mint
50%-a volt a megtermelt összes zöldségmennyiségnek.
Érdekes a zöldségfélék felvásárlási és fogyasztói árainak az alakulása is. Az árak általában emelkedő
tendenciájúak, ami összefügg az ország gazdasági helyzetével. Egyes zöldnövények azonban irreálisan drágák,
mert egyes esztendőkben – főként időjárási okok, kisebb mértékben export-import szállítások következtében – a
szükségesnél kisebb a mennyiségük.
10. táblázat - A zöldségtermés felhasználása
Megnevezés
Mértékeg
ység
1960 1965 1970 1975 1980 1985
Összes termés 1000 t 1220
,0
1441
,4
1467
,9
1632
,0
1974
,0
1946
,0
Összes felvásárlás 1000 t 572,
0
784,
8
803,
7
962,
2
1031
,0
736,
0
1 főre jutó
fogyasztás
kg 84,1 76,7 83,2 85,2 79,6 73,6
Frisszöldség-export 1000 t 104,
8
142,
7
75,2 75,6 115,
6
152,
0
Tartósítóipari
felhasználás
1000 t 182,
8
295,
3
546,
2
559,
4
997,
1
1038
,0
11. táblázat - A zöldségfélék 1983-1985. évi felvásárlási és fogyasztói ára
Megnevezés Felvásárlási
(Ft/kg)
ár Fogyasztói
(Ft/kg)
ár
198
3
198
4
198
5
198
3
198
4
198
5
Sárgarépa 5,15 3,58 3,39 12,3
7
12,2
8
25,2
1
Petrezselye
m
Vöröshagy
ma
7,71 6,30 9,25 16,8
5
4,93 4,87 4,66 11,1
4
16,0
8
12,6
8
26,4
1
11,9
7
Fokhagyma 32,5
1
23,2
7
19,0
0
53,7
2
37,0
7
57,0
3
Görögdinny
e
3,44 3,80 3,66 7,47 9,17 10,9
7
Zöldbab 18,5
3
22,5
2
9,29 25,8
2
31,0
8
28,2
2
Zöldborsó 13,4 11,9 13,6 20,2 18,1 23,7
20
Created by XMLmind XSL-FO Converter.