Általános ismeretek

Burgonyafélék
hosszúnappalos körülmények között sem termeszthető. A nappalhosszúsággal szembeni közömbösséget úgy kell
értelmezni, hogy a termésképzéshez legalább 11–12 órás napi megvilágításra van szüksége, de a 15–16 órai
megvilágítás sem okoz zavarokat.
Szabadföldi termesztéséhez hazánkban a fény semmilyen tekintetben sem limitáló tényező. Palántanevelésének
idején napi 12–13 órás, kiültetésétől a tenyészidőszak végéig pedig 14–16 órás a megvilágítás időtartama.
Vízigénye nagy és az egész tenyészidőszak alatt egyenletes. Öntözés nélkül, csak természetes
csapadékellátottsággal nálunk keveset terem, termése pedig rossz ízű, deformált lesz. Az igényénél rosszabb
vízellátás jelzője a termés színe is, amely ez esetben a fajtára jellemzőnél halványabb lesz.
A víz kijuttatását már a kiültetéskor, a palánták alapos, beiszapoló jellegű beöntözésével el kell kezdeni, és a
későbbiek folyamán az egész tenyészidőszak alatt arra kell törekedni, hogy a talaj vízkapacitása 75–80%-os
legyen.
A túlöntözést azonban nem bírja, gyökerei még átmeneti vízborítás esetén is elrothadnak, ezért ott, ahol hirtelen
nagy mennyiségű csapadék zúdul le (trópusok), bakhátakra ültetve termesztik.
Tápanyagigénye – a foszfor, kálium, nitrogén mennyiségi sorrendjében – nagy. Nagy termésre csak 350–400
kg/ha tiszta hatóanyag (N:P:K=1:3:2 arányban) kijuttatásával lehet számítani. Irodalmi adatok szerint a
szervestrágyázást és a rendszeres, 2–3 hetenként elvégzett fejtrágyázást meghálálja.
4.3. Termesztése
Magyarországon a tojásgyümölcs hőigényének csak a minimuma elégül ki, ezért a talaj és a termőhely gondos
megválasztásának nagy jelentősége van. Ott célszerű termeszteni, ahol a mikroklimatikus adottságok a gyorsabb
tavaszi, kora nyári fölmelegedés szempontjából kedvezőbbek.
• Déli fekvésű, lazább szerkezetű, mély rétegű humuszos talajok a legmegfelelőbbek számára. A termőhely
kiválasztásakor a talaj kémhatását is figyelembe kell venni. A tojásgyümölcs számára a megközelítően
közömbös kémhatású (pH 5,5–7,2 közötti) talajok az ideálisak. A lúgosabb (pH 7,2 feletti) talajokat jobban
bírja, mint a savanyú (pH 5,5 alatti) talajokat, amelyeket feltétlenül meszezni kell a tojásgyümölcs
termesztéséhez.
• A termőhelyhez való alkalmazkodás fontos tényezője a fajta. Tudni kell, hogy a nagyon hosszú termésű fajták
általában hosszú tenyészidejűek, toleránsabbak az optimálisnál magasabb hőmérséklettel szemben, ennek
következtében ezek elsősorban trópusi termesztésre valók. A rövidebb, tojásdad, illetve ovális terméstípusú
fajták kevésbé bírják a trópusi körülményeket, viszont jól termeszthetők a szubtrópusokon és a mérsékelt öv
melegebb részein.
A termőhely adottságaihoz igazodó fajta megválasztásakor fontos szempont a tenyészidő. A rövid tenyészidejű,
korai fajták általában már a 6. levél, a késeiek pedig a 14. levél kifejlesztése után kezdenek virágozni.
A rövid tenyészidejű, ovális terméstípusú fajták a virágzás után 15–20, a hosszú termésű, hosszú tenyészidejű,
ovális fajták pedig 35–40 nap múlva szedhetők.
Nálunk csak a szélsőséges éghajlati körülményeket és az optimális alatti hőmérsékletet is jól tűrő ovális
terméstípusú fajtákat érdemes termeszteni.
Az elmúlt években a tojásgyümölcs hazai terjedését az említett követelményeknek megfelelő fajta hiánya
korlátozta. Az utóbbi másfél évtized sikeres nemesítői munkájának eredményeként ma már két magyar fajta is
rendelkezésre áll, a Kecskeméti lila és a Kecskeméti 198.
– Kecskeméti lila. A növény erőteljes növekedésű, 60–70 cm magasra nő. Levelei kissé hullámos felületűek,
virágai halványlilák, termése ovális körte alakú, külső héjának színe sötétlila. A terméshús halvány krémszínű,
közvetlenül a héj alatt zöldes árnyalatú. Termőképessége nem nagy, de igen rövid tenyészidejű, korai fajta. Így
elsősorban korai termesztésre és hajtatásra való.
– Kecskeméti 198. A növény gyenge növekedésű, 40–50 cm magasra nő, laza állású. A levelek lilászöldek,
enyhén szőrözött felületűek. A virágok rózsaszínűek, a termés gömb alakú, héjszíne mélybordó, a terméshús
közvetlenül a héj alatt zöldes-, másutt sárgásfehér. Termései koncentráltan jelennek meg, és csaknem egy
255
Created by XMLmind XSL-FO Converter.