Általános ismeretek

Kabakosok
A friss sárgadinnye fogyasztása Magyarországon június közepétől szeptember végéig (a téli dinnyéé december
végéig) tart. A megtermelt árut friss állapotban szinte 100%-ban elfogyasztjuk. Áruexport sárgadinnyéből
nincsen.
72. táblázat - A sárgadinnye tápanyagtartalma (TARJÁN és LINDNER nyomán, 1981)
Hússzín Energ
ia
(kJ)
Fehér
je
(g)
Sa
v
(g)
Szénhid
rát
(g)
Ví
z
(g)
Há
m
(g)
Ro
st
(g)
Vitaminok
Karot
in
(mg)
B 1
(µ
g)
B 2
(µ
g)
Nikotin
sav
(mg)
C
(m
g)
Narancss
zín
163 0,3 0,1 9,5 88,
6
0,6 2,2 ny 60 20 0,2 35,
0
Zöld 188 0,3 0,1 11,1 87,
0
0,8 0,7 3,0 45 20 0,2 25,
0
1.2. Rendszertana, növénytani és élettani sajátosságai
1.2.1. RENDSZERTANA
A sárgadinnye a Cucurbitaceae (tökfélék) családjába tartozik. GREBENCSIKOV (1953) PANGALO munkájára
építve a fajt öt alfajra osztja:
1. Cucumis melo ssp. agrestis – vadon termő sárgadinnye;
2. C. m. ssp. dudaim (C. microcarpus) – díszsárgadinnye;
3. C. m. ssp. melo – valódi, termesztett sárgadinnye,
a) convar. cassaba – kaszábai dinnyék (sima vagy ráncozott héjúak, zöldes színűek, nagy magvúak, késői
érésűek, decemberig is tárolhatók);
b) convar. adana – adanai dinnyék (hosszúkás termésformájú, finom hálózottságú, közepesen hosszú
tenyészidejű dinnyék);
c) convar. cantalup – kantalup dinnyék (gömbölyded termésű, erősen barázdált, intenzív illatú, viszonylag korai
érésű dinnyék);
d) convar. chandalak (eltsd: handaljak) (gömbölyű termésű, hálózatos felszínű, a legrövidebb tenyészidejű
fajtacsoport);
e) convar. ameri (termésük hosszúkás, cikkelyes, nagyon édes, tenyészidejük középhosszú);
f) convar. zard – téli dinnyék (májusig is eltarthatók, kiváló ízűek).
4. C. m. ssp. flexuosus – kígyódinnye.
5. C. m. ssp. conomon – tipikus kelet-ázsiai alfaj. Egyes fajtái éréskor darabokra esnek, mások összeszáradnak,
kellemetlen ízűek.
1.2.2. NÖVÉNYTANI JELLEMZÉSE
Gyökerei. Főgyökere vastag karógyökér, amelyből számtalan vékonyabb gyökérág fejlődik. A karógyökér
állandó helyre vetéskor mélyre hatol, palántás neveléskor erre nincs lehetősége. A főgyökér, illetve a gyökérzet
80–100 cm-ig hatol le a talajba. Az elágazó gyökérzet zöme a talaj felső 25–30 cm-es rétegét szövi át. A
gyökérzet nagysága, fejlettsége szorosan összefügg a fajta növekedési típusával, a talaj tápanyag- és
263
Created by XMLmind XSL-FO Converter.