Általános ismeretek

Burgonyafélék
A kalciumfelvétel maximuma virágzáskor tapasztalható, majd csökken a beépülés mértéke.
A magnéziumszint az érés stádiumában mutatja a legnagyobb értéket.
A mikroelemeket a talaj természetes készletéből, a szerves trágyából, a komplex levéltrágyákból, az alkalmazott
növényvédő szerekből veszi fel.
A növény fejlődésének első, ún. kritikus szakasza, amely a növekedés és a fejlődés első szakaszát jelenti
(virágzástól az első kötésű termések 5–8 cm-es nagyságú fejlettségéig tart), július közepe. Ebben az időszakban
a növényben nagy a tápanyagszint. Érzékenyen reagál a tápanyaghiányra, a túltrágyázásra egyaránt. Ebben a
szakaszban gyorsan ható nitrogént (ammónium-nitrát) és vízben könnyen oldódó foszfort kell adni (Tomasol)
fejtrágyázásként.
A második szakasz a maximális tápanyag-felhalmozódás szakasza, amely az első kötésű termések 5–8 cm-es
fejlettségétől számítható, és a tenyészidő végéig tart. Ebben az időszakban a tömeges szárazanyag-képzés
igényli a könnyen felvehető, nagy mennyiségű tápanyagot. A maximális tápanyag-felhalmozódás szakasza
átfedi a növény két utolsó fenológiai fázisát.
A tápanyag-felhalmozódás üteme az alkalmazott szaporítási módtól, valamint a fajtától is függ.
Palántázott állományban legnagyobb mennyiségben a nitrogént halmozza fel a növény, ezt követi a kálium,
majd a foszfor.
Állandó helyre vetett növényekben a legnagyobb mértékben a kálium, majd a nitrogén, a legkisebb
mennyiségben a foszfor halmozódik fel (MÉCS, 1971).
3.3. Termesztett fajták, fajtakiválasztás
A termesztés sikerét a fajta alapvetően meghatározza. A termesztendő fajta típusát pedig a termőhelyi
körülmények, az alkalmazott termesztési mód, valamint a gépesítettség mértéke szabja meg. A jelenleg
rendelkezésre álló fajtasor a legkülönbözőbb termőhelyi körülmények között is lehetővé teszi a jó minőségű
fűszerpaprika-alapanyag termelését. A termesztési igények figyelembevételével megválasztott fajtaösszetétel
lehetővé teszi a különböző évjáratok, szélsőséges hatások kivédését, a viszonylag egyenletes termésmennyiség
előállítását.
Magyar fűszerpaprika megnevezéssel kizárólag a Capsicum annuum L. var. longum hosszú termésű típusaiból
előállított őrlemény hozható forgalomba. Egyetlen kivétel a hazánkban termesztett var. grossum
cseresznyepaprikák, melyek termésfalvastagsága, beltartalmi értékei közel azonosak a longum típusú
termésekével. A csípős cseresznyepaprika-fajtákból is engedélyezett az őrleménykészítés, bár e típusok
terméseit elsősorban feldolgozás nélkül használják fel ételízesítésre, illetve egyéb konzervipari célokra.
A fajták csoportosítását és jellemzését az 57. táblázat tartalmazza.
57. táblázat - Fűszerpaprika-fajták
Fajtacsopo
rt,fajta
Nemes
ítőintézet
Állam
i
minősí
tés éve
A
term
és
állás
a
Bokor
-
magas
ság
(cm)
Termésh
ossz
(cm),ala
k
Színezé
k-
(festék-
)
tartalo
m
(g/kg)
Betegség
-
ellenálló
ság
Termő Megjeg
- yzés
képess
ég
(t/ha)
1. Folytonos növekedésű fajtacsoport
Csípősség nélküli fajták
Kalocsai
E–15
ZKI 1959 csün
gő
40–45 10–12 H 5–7 közepes 12–14 középko
rai
236
Created by XMLmind XSL-FO Converter.