Általános ismeretek

Libatopfélék
Gyökere általában elágazásra hajlamos, a Beta vulgaris többi változatához képest húsos karógyökér, amely
nagyon kevés cukrot tartalmaz.
Levél. Az első évben megjelenő tőleveleinek színe, mérete, a levélnyél hossza és vastagsága fajtánként változó.
A magszáron lévő levelek minden tekintetben hasonlítanak a cékla magszárán található levelekhez.
Virágzata gomolyos fürt, virágszerkezete, virágzásbiológiája, termése, magja a cékláéhoz erősen hasonló.
Termése gomolyban álló csalmatok. Egy gomolyban általában 2–3 db apró, fekete színű mag található.
A mag 4–6 évig megőrzi csírázóképességét. A gomoly ezermagtömege 14–20 g, a magé 6–7 g.
139. ábra - Mangoldtő (fotó: ifj. BALÁZS SÁNDOR)
4.2.3. ÉLETTANI JELLEMZÉSE
Hőigénye közepes, magja 8–10 °C-on csírázik. A gyökér fejlődésére a 15–23 °C, a lombozatéra a 20–30 °C
hőmérséklet az ideális. Hőigénye a cékláénál kisebb, a kifejlett növény pedig kifejezetten hidegtűrő, hó- vagy
egyéb takaró alatt a szabad földön károsodás nélkül áttelel. YAMAGUCHI (1983) a 16–18 °C hőmérsékletet
igénylő, 10–30 °C között csírázó növények csoportjába sorolja és megjegyzi, hogy 10 °C alatti hőmérsékleten
már az első évben magszárat fejleszt. A mangold nagy hőségben viszont nem fejleszt magszárat (mint pl. a fejes
saláta és a spenót), ezért a nyári időszak ideális friss levélzöldsége lehetne nálunk is.
Fényigénye a cékláéval megegyező, az árnyékot nem tűri. A spenóttal ellentétben sem magas hőmérsékleten,
sem hosszúnappalos körülmények között nem megy magszárba (YAMAGUCHI, 1983).
Vízigénye nagy, a levegő páratartalmával szemben is igényes, csak párás környezetben fejleszt szép lombozatot.
Tápanyagigényes, a tápanyagokat kálium, nitrogén, foszfor mennyiségi sorrendben igényli. Káliumigénye
foszfor-, illetve a nitrogénigényének három-négyszerese.
4.3. Termesztés
A mangold termesztésére hazánk egész területe alkalmas. Különleges talajigénye nincs, de a tápanyagban
gazdag, mély termőrétegű, jó vízgazdálkodású középkötött, közömbös vagy kissé lúgos kémhatású talajok az
optimálisak számára. A savanyú talajokat nem szereti.
Magvetés. Tekintettel arra, hogy 8 °C hőmérséklet alatt nem csírázik, 10 °C-on pedig megfázik, és az első
évben magszárat fejleszt, túlságosan korán vetni nem szabad. A többi répafélével megegyező talaj-előkészítést
igényel. Mélyre hatoló, hosszú gyökere miatt fontos az őszi mély-, esetleg mélyítő szántás. A magágyat
tavasszal kell előkészíteni. Nálunk április 5–10. körüli időponttól április végéig vethető.
A kislevelű fajtákat 15–20 cm, a nagylevelűeket 25–40 cm sortávolságra vetik 2–4 cm mélyre, 8–10 kg/ha
vetőmag (gomoly) felhasználásával. Az elvetett mag 8–10 nap múlva kel ki. A sorokban a növénytávolság a
felhasználás módjától függően 20–50 cm. A leveléért termesztett mangoldot 15–20 cm-re, a levélnyeléért
termesztettet pedig 30–35 cm tőtávolságra egyelik. A tőszámbeállításkor eltávolított fiatal növények ételdíszítő
zöldként felhasználhatók.
540
Created by XMLmind XSL-FO Converter.