Általános ismeretek

Hagymafélék
Energiaért
ék
joule 197 122
1.2. Növénytani és élettani sajátosságai
1.2.1. NÖVÉNYTANI JELLEMZÉSE
Növénytani szempontból lágy szárú, évelő növény. A termesztésben azonban a magtól magig terjedő fejlődése
két vagy három év alatt mehet végbe.
Gyökér. A lomblevelek megjelenésével párhuzamosan számos gyökeret fejleszt, amely bojtos gyökérzetté
alakul. A gyökerek 60 cm mélységig is lehatolnak. A gyökérzet tömege azonban a 10–30 cm-es talajrétegben
helyezkedik el. A vöröshagyma levelei és gyökerei a nyár folyamán a szárazság, a meleg és a hosszú nappalok
együttes hatására leszáradnak, a hagyma behúzódik. Az őszi, csapadékos időszakban újra begyökeresedik és
kihajt. Az újra gyökeresedő vöröshagyma bojtos gyökerei a hagymatönk szélén koszorúban helyezkednek el.
143. ábra - A vöröshagyma metszete a - nyak; b - buroklevél; c - tápanyag-raktározó
húsos levelek; d-e - főrügy; f – tönk
Levelei tőállóak, csövesek. A levelek felülete – fajtájától függően változó mértékben – viaszréteggel fedett. A
viaszréteg vastagsága idős korban és szárazság hatására növekszik.
A levelek alsó része meghúsosodik, tápanyag-raktározó szervvé, hagymává alakul. A hagyma alsó részén
elhelyezkedő rövid szártagú hajtás a hagymatönk, amely a hagymanövény fejlődése során folyamatosan
gyarapszik. A hagymatönk csúcsi részén folyamatosan leveleket, alsó kerületén pedig gyökereket fejleszt. A
tönkből (a hagymalevelek hónaljából) indul el a magszár képzése is.
Magszára belül üres, alsó harmadában kidudorodó (felfújt) tőkocsány, amelyet a gyakorlatban
hagymabördőnek is neveznek.
Virágzata a magszár végén a sok apró virágból álló, gömb alakú (fejecskeszerű) ernyővirágzat. A virágzat 5–8
cm átmérőjű, 200–500 virággal. Hagymánként – a hagyma méretétől és fajtánként is változóan – 1–6 magszár
képződhet. Egy virágzatban a virágok folyamatosan, két hét alatt nyílnak el, egy hagyma különböző
virágzataiban pedig 3–4 hétig is elhúzódhat a virágok nyílása. A virágzatot fiatal állapotban hegyben végződő,
világoszöld színű virágzati fellevél borítja, amely a virágzás előtt 10–12 nappal fölreped.
Termése háromrekeszű tok. A termésben egy vagy két, fekete színű, háromélű, zsugorodott felületű mag
helyezkedik el.
Ezer mag tömege 2,7–4 g. Csírázóképességét természetes raktári körülmények között 3–4 évig tartja meg.
557
Created by XMLmind XSL-FO Converter.