Általános ismeretek

Ernyősvirágúak
– A tömegárut termelő technológiához szintén két időpontban szaporítható. A főtermény vetési ideje március, a
másodterményé június második fele, július eleje. A cél, hogy a termény októberben, november elején
szedhetővé váljon. Elkésett tavaszi, áprilisi vetés esetén már nagy gondot okozhat a szárazság.
– A zöldtömeg előállításához szintén márciusban vetjük a magot.
A művelési mód lehet sík és bakhátas. Gyakoribb a síkművelés. A bolgárkertészek által alkalmazott bakhátas
művelési mód ma csak a kisüzemekben és a házikertekben használatos. Egyébként ott előnyös, ahol a talaj
termőrétege vékonyabb.
Az elrendezés lehet soros, ikersoros és szalagos. A legelterjedtebb a soros, ahol a sortávolság a betakarítási mód
függvénye: kézi betakarításhoz kétszeres vagy háromszoros gabona-sortávolság (24–36 cm). A szélesebb sorköz
jobb, mert lehetővé teszi a tolókapák használatát is. Gépi betakarítás esetén a sortávolság 28, 36, illetve 45 cm.
Nyűvő rendszerű betakarítógépeknél a kisebb, az ásó rendszerűeknél a nagyobb sortávolság a használatos.
Ikersoros elrendezésben a széles sorköz 70 cm, a keskeny pedig 24 cm (bakhatás művelés). Szalagos
elrendezéskor a szalagok közötti távolság legalább 45 cm, a sorok közötti pedig 25–28 cm között változhat.
A vetési módot itt is lehet soros és sávos. Sávos vetéskor a sáv szélessége 4–6,5 cm között változhat, az utóbbi a
jobb. Soros vetéskor a folyóméterenként kívánt egyedszám 25–30 növény.
A vetés mélysége 2–3 cm. Se sekélyebben, se mélyebben nem szabad vetni. A magszükséglet a technológia
függvénye, 1,8 kg (0,8 millió egyedszámnál) és 6 kg (2 milliónál nagyobb egyedszám esetén) között változhat.
A vetés végezhető kézzel (csak házikertekben) és géppel. A gépek ugyanazok, mint a sárgarépánál.
2.4.7. ÖNTÖZÉS
A petrezselyem a sárgarépánál valamivel vízigényesebb növény. Nehezen csírázik, lassan kel, és fiatal korában
is lassabban fejlődik. Kelesztő öntözésre tehát a legtöbb esetben szükség van, ez csak őszi és kora tavaszi
vetéskor maradhat el. Az öntözési norma 5–10 mm, a szórófej pedig kis intenzitású legyen.
Csapadékpótló öntözésre 2–3 alkalommal szintén szükség van. Az öntözési norma 30–40 mm, ideje július és
augusztus, a másodvetéseket esetleg még szeptemberben is meg kell öntözni. Az öntözési mód esőztető, csak a
bakhátas művelési módban barázdás.
2.4.8. EGYÉB ÁPOLÁSI MUNKÁK
A petrezselyem tenyészideje hosszú, ezért viszonylag több ápolási munkára van szükség.
A ritkítás ma már csak a házikertekben alkalmazott ápolási munka. Az állománysűrűséget célszerűbb a
magmennyiséggel beállítani. A ritkítás időpontja a növények 2–4 lombleveles állapota, a távolsága pedig a
vállátmérő és a vetési mód függvénye, általában 1 és 5 cm között változhat. A keskeny vállú és a sávosan vetett
állomány a legsűrűbb. Egyébként a száraz talaj nehezíti ezt a munkát, tehát jobb öntözés vagy eső után végezni.
A gyomirtás lehet mechanikai és kémiai. Háztáji és kisegítő gazdaságokban a legtöbb esetben mechanikai, a
nagyüzemekben pedig vegyszeres. Mivel a petrezselyem a laza, levegős talajt kedveli, a talaj lazítására,
porhanyítására még az utóbbi esetben is szükség lehet. A kapálások száma általában 2–4.
A petrezselyem növényvédelme elsősorban a talajlakó kártevők és a lombot károsító betegség (Septoria,
lisztharmat) elleni védekezésből áll.
A fejtrágyázásról a tápanyagellátási tudnivalóknál már szóltunk.
2.4.9. BETAKARÍTÁS, ÁRU-ELŐKÉSZÍTÉS
A petrezselyem értékesíthető levelesen (csomózva), tisztítottan (lomb nélkül) vagy petrezselyemzöldként
csomózva vagy csomózás nélkül gyári feldolgozásra.
– A leveles petrezselymet akkor kezdik szedni, ha a gyökér vállátmérője 10, illetve 15 mm (a 10 mm a II.
osztályú, a 15 mm az I. osztályú áru követelménye). Augusztus 1. után már a 20 és 25 mm-es vállátmérő az
előírás. A szedés kezdete május, a tavaszi június közepétől szedhető. A csomózott petrezselyem kb. szeptember
közepéig – a kilós áru betakarításáig – van a forgalomban.
383
Created by XMLmind XSL-FO Converter.