Általános ismeretek

Fészkesvirágúak
Szaporítás. Korán, márciusban, de legkésőbb április elején kell vetni. A házikertekben 20–25 cm-es, üzemi
művelésben 36–40 cm-es sortávolság ajánlott. A talaj fizikai szerkezetétől függően a vetés mélysége 2–4 cm. Ha
nem precíziós géppel vetik, üzemi termesztésben szükséges a mag takarása és a magágy tömörítése. A
hektáronkénti vetőmagszükséglet a vetés precizitásától és az alkalmazott sortávolságtól függően 5–15 kg. Az
elvetett mag kb. 12–15 nap múlva kel ki. Kelés után a növényeket 4–5 lombleveles korban 10–14 cm
tőtávolságra célszerű kiegyelni a sorokban. Házikerti művelésben a növények egymás közötti távolsága ennek
fele, 5–7 cm is lehet.
A feketegyökér kezdeti fejlődése nagyon lassú. Március végén vetve levélzetének 3%-át fejleszti ki júniusban,
30%-át júliusban, 70%-át augusztus végére, 90%-át szeptember végéig, 100%-át október végéig. A gyökér
fejlődése is hasonló, júliusban a lehetséges méret 20%-a, augusztusban 60%-a, szeptemberben 80%-a, október
végére 100%-a alakul ki.
Tápanyagfelvételének üteme követi fejlődését, teljes tápanyagszükségletét is csak a tenyészidő vége felé veszi
fel (BALÁZS–FILIUS, 1973).
Legfontosabb tenyészidőszak alatti ápolási munka a gyommentes állapot folyamatos fenntartása, mechanikai
művelőeszközökkel. A feketegyökér ugyanis gyakori talajmozgatást, levegőztetést igényel. Ha június–júliusban
száraz az időjárás, az öntözés elősegíti a gyökerek fejlődését és javítja a minőséget. A fejtrágyázást célszerű az
öntözéssel egyidejűleg elvégezni.
Szedés. A gyökerek szeptember végére, október elejére érik el végleges méretüket, ettől kezdve válnak
betakaríthatóvá. A fagyok nem károsítják, ezért enyhe időjárásban egész télen szedhető, de jól áttelel és
tavasszal is felszedhető. A betakarítás eszköze házikertben az ásó, üzemi körülmények között az eke. Az utóbbi
esetben is kézzel kell összeszedni a kiforgatott gyökereket.
A szedés után a lombozatot kb. 2 cm-es csonkra vágják vissza, a gyökereket megtisztítják, majd két kategóriára
válogatva osztályozzák. A 15–20 cm hosszú gyökereket az I. osztályba, a 12–15 cm-es méretűeket pedig a II.
osztályba sorolják.
A tárolásra – a többi gyökérzöldséghez hasonlóan – nedves homok közé rétegezve prizmában, pincében vagy
hűtőtárolóban kerülhet sor. A várható átlagtermés 10–25 t/ha.
Magtermesztéshez valamivel később, április végén, május elején vetik, legalább 45–50 cm-es sortávolságra.
Maghozama a második évtől a negyedik évig kielégítő, ezt követően erősen lecsökken, ezért ennél tovább nem
célszerű meghagyni. A magvak érése általában július elejétől kezdődik és elhúzódó.
A pergési veszteség elkerülése, illetve csökkentése végett a magszárakat a kora reggeli órákban célszerű levágni
akkor, amikor a magvak kétharmad része már érett.
A várható magtermés 350–500 kg/ha.
438
Created by XMLmind XSL-FO Converter.