Általános ismeretek

Fészkesvirágúak
igényektől, ahol 25, illetve 30 dkg fölött kezdődik a szabvány méret. Maguknak a termesztőknek nem érdekük
az extra méretű fejek termesztése, mert a piac egy bizonyos határon túl nem fizeti meg a nagyobb tömeget.
Nálunk nagyon fontos a salátafejek zártsága. Külföldön kevésbé termesztik ezeket a típusokat, mert
érzékenyebbek az élettani betegségekre. Helyettük a termesztők azokat a típusokat keresik, amelyeknek zárt
ugyan a fejük, de a külső levelek nem simulnak szorosan a fejre. Egyes fajták alsó levelei elfekszenek a talajon.
Ezek állandóan nedves fonák felőli oldalukról könnyebben fertőződnek. A nemesítők újabban egészen felálló
levélzetű, illetve fejű fajtákat állítanak elő a nagyobb betegség-ellenállóság végett.
Némi ellentmondás van a fogyasztók és a termesztők között a termesztendő fajta levélvastagságát illetően. A
vastag, durvább levelű fajták jobban szállíthatók, kevésbé törnek, szedés után kisebb a tömegveszteségük,
értékesítési gondok esetén pedig kibírnak egy-két napi tárolást lényeges minőségromlás nélkül. A hazai
fogyasztók viszont az egész finom, vékony levelű fajtákat kedvelik, amelyeknek nincsenek meg az említett jó
tulajdonságaik. Az áttelelő fajták levele vastagabb, durvább, mint a hajtatóké, ezért gyakran nehezebben
értékesíthetők.
A szabadföldi körülmények között kisebb, hajtatásban nagy a jelentősége a koraiságnak. A fajták
tenyészidejében egy-két hét eltérés is lehet, ami egy olyan rövid tenyészidejű növénynél, mint a fejes saláta, már
igen számottevő. Azt is meg kell jegyezni, hogy a tenyészidő hosszúságát a fajtatulajdonság mellett döntően
meghatározzák a környezeti tényezők (fényviszonyok, hőmérséklet) és a termesztés technikája is.
A betegség-ellenállóság kutatása ma már a nemesítés egyik legfontosabb feladata. Vannak olyan salátafajták,
amelyek a peronoszpórának 10–12 törzsével szemben ellenállóak. Cél az élettani betegségekkel szembeni
ellenállóság kialakítása is, így az üvegesedési és a levélszél-barnulási hajlam csökkentése. A legújabb nemesített
fajták között találhatók vírusellenállók, sőt fonalféreg-rezisztensek is.
A termesztésre javasolt fajtákat és azok jellemzését a 122. táblázat ismerteti.
122. táblázat - Fejessaláta-fajták
Fajta
Termesztési
mód
A levél jellemzése Betegség-ellenállóság
Hajtatófajták
Aramir őszi, téli
termesztésre
középzöld, felálló
levelű
Bremia NL 1–7 és
10–12 rasszával
szemben rezisztens
Deci-
Minor
téli termesztés üdezöld, laza fejű Bremia NL 3, 5, 11,
12, 13 rasszával
Diamant februári vetésre középzöld, kemény
fejű
szemben rezisztens
Bremia NL 1–7 és 10
rasszával
szemben rezisztens
Dandie korai hajtatás világoszöld, tömör nem betegszik
Pantra téli sötétzöld, félig
felálló
Ravel téli élénkzöld, sima
levelű
Bremia NL 1–7 és
10–15 rasszával
szemben rezisztens
Bremia 1–6 és 11–14
rasszával
409
Created by XMLmind XSL-FO Converter.