Általános ismeretek

Hagymafélék
feladatát is betölti, ugyanis a magtermő növények tenyészterület-igénye nagyobb. Itt a 15–20 cm-es tőtávolság
tekinthető optimálisnak.
A magtermesztésre szánt elsőéves növények szeptemberi felszedése, hagyma alapján való szelekciója és a
magtermő táblára való azonnali átültetés – a költségnövelő hatás miatt – ma már csak ritkán alkalmazott
módszer.
A magtermő növények ápolása, betakarítása és cséplése a vöröshagymáéval azonos módon történik. A korábbi
magérés miatt a betakarítás időpontja júliusban van.
A magtermés mennyisége 500–700 kg/ha.
4. Téli sarjadékhagyma
(Allium fistulosum L.)
4.1. A termesztés jelentősége
Őshazája Közép-Ázsiában a Bajkál-tó vidékén és Észak-Kínában van, így a szélsőséges éghajlati feltételekhez
(hideg, szárazság) alkalmazkodott. Csak zöldhagymaként fogyasztható, mert nem képez megvastagodott
hagymatestet. Fehér, hengeres vagy szögletesedő föld alatti része és levélzete – alakját és ízét tekintve is –
hasonlít a zöldhagymaként felszedett vöröshagymához. Szabadföldi körülmények között azonban annál
korábban (április) kifejlődik, ezért a legkorábbi olcsó C-vitamin-forrás. C-vitamin-tartalma 19–42 mg/100 g.
Elsősorban a házikertekben termesztett hagymafaj. Üzemi termesztésével is próbálkoztak, de a piaci előkészítés
(tisztítás, csomózás) nagy kézimunkaerő-igénye és a felvevő piac korlátozottsága miatt nagyüzemi termesztésre
gazdaságtalannak bizonyult.
A fogyasztói igények január–márciusban hajtatott, április és május eleje között pedig a szabad földön
termesztett áruval fedezhetők.
4.2. Rendszertana, növénytani és élettani sajátosságai
4.2.1. RENDSZERTANA
A téli sarjadékhagyma (Allium fistulosum) a liliomfélék (Liliaceae) családba tartozó évelő növény.
A termesztésben két változata ismeretes:
a) a magtermelő változat (Allium fistulosum provar. fistulosum) gyorsabban fejlődik, de korábban elrostosodik;
b) a léghagymákat fejlesztő változat (A. fistulosum provar. viviparum) a szaporítás kézimunka-igényessége miatt
háttérbe szorul.
4.2.2. NÖVÉNYTANI JELLEMZÉSE
Gyökérzete bojtos.
Levele csöves.
Hagymája hengeres és csak ujjnyi vastagságúra növekszik.
Először a magvetést követő második évben fejleszt magszárat, később azonban rendszeresen.
A magszár (tőkocsány) csöves, alsó harmadában felfújt, 60–80 cm hosszú.
Virágai halványzöldek, megnyúlt gömb alakú ernyőbe tömörültek.
Magja vöröshagymáénál laposabb és feketébb. Ezermagtömege 2,4–2,7 g. Csírázóképességét 3–4 évig tartja
meg.
578
Created by XMLmind XSL-FO Converter.