Általános ismeretek

Keresztesvirágúak
13.2.2. NÖVÉNYTANI JELLEMZÉSE
Évelő, lágy szárú növény.
Gyökér. Főgyökere orsógyökér, a földbeli hajtás közvetlen folytatása. Ez a hajtás függőleges helyzetű
gyökértörzs. A rizóma erősen megvastagszik. Azok a típusok kedveltek, amelyek sima rizómákat fejlesztenek.
Hajtás. A föld feletti rész lágy szár, ez a csúcsában erősen elágazik. A tőlevelek hosszúak, nyelesek, lemezük
ép vagy karéjosan, illetve szeldelten tagolt. A szárlevelek ülők vagy rövid nyelűek.
Virágzata sok virágból álló, összetett sátor.
Termése becő.
A magvai gömbölyűek, aprók. Éghajlati viszonyaink között a torma ritkán hoz magot.
13.2.3. ÉLETTANI JELLEMZÉSE
Hőigénye. A torma a kevesebb hőt igénylő zöldségfajták közé tartozik, alacsonyabb hőmérsékleten is jól
fejlődik. A gyökerek kifejezetten fagyállóak, levelei –4 °C-on fagynak el.
Fényigénye sem nagy. Napos helyen fejlődik legjobban, de árnyékban is díszlik.
Vízigénye. Nagy termés kifejlesztéséhez sok vizet igényel.
Tápanyagigénye. Tápanyaggal jól ellátott területen fejleszt jó minőségű, könnyen értékesíthető rizómákat.
13.3. Termesztett fajták
A hazánkban található csípős és kevésbé csípős tájfajták feltehetően Németországból és a volt Csehszlovákiából
származnak.
Németországban elterjedt az erősen csípős Nürnbergi és Erlangeni, az édes és csípősségmentes Bayersdorfi,
valamint a Spreewaldi és a Hamburgi. Csehországban és Szlovákiában elismert fajta az egyéves Krenox és az
évelő Malini.
13.4. Termesztése
13.4.1. AZ ÉGHAJLAT ÉS A TALAJADOTTSÁGOK HATÁSA
A mélyebb fekvésű, nyirkos, párás területeket szereti.
Nagy humusztartalmú, nedves, laza talajokon fejlődik jól. Kerülni kell a száraz, kötött talajokat, ilyen helyeken
a rizómák megfásodnak, csípős ízűek lesznek. Az országban a laza öntéstalajokon terem a legjobb minőségű
torma, több helyen a korábban legelőnek használt magas talajvízű, homokos területeket használják
eredményesen a tormatermesztők.
13.4.2. A NÖVÉNYVÁLTÁS JELENTŐSÉGE
Annak ellenére, hogy évelő növény, egyévesként termesztik, így a vetésforgóba is beállítható. Nem szabad
figyelmen kívül hagyni, hogy a kiszedés után visszamaradó gyökerekből fejlődő hajtásaival nagyon gyomosít!
Az erősen trágyázott növények jó előveteményei, így a paradicsom, a paprika és a kabakosok után nagy
termésátlagra számíthatunk. A tormaültetvényt követő évben a területre feltétlenül kapás növény kerüljön!
13.4.3. TALAJMŰVELÉS TÁPANYAGELLÁTÁS
Legtöbbször bakhátas módszerrel termesztik a tormát, mert mélyen gyökerezik. Telepítés előtt a talajt legalább
40 cm mélyen kell lazítani. Ez a művelet történhet forgatással, nagyobb terület előkészítésekor pedig javasolt az
altalajlazítóval egybekötött mélyszántás. A forgatás kedvező hatása főleg a gyengébb vízellátású talajokon
érezhető.
514
Created by XMLmind XSL-FO Converter.