Általános ismeretek

Keresztesvirágúak
14.5. Hajtatás
Nálunk december elejétől március végéig célszerű hajtatni, mikor szabad földön nem szedhető. Hajtatása
egyszerű, olcsó és biztonságos, és minden olyan helyiségben elvégezhető, ahol a keléséhez és további
fejlődéséhez szükséges hőmérséklet és fény elegendő.
Északnyugat-Európában egész télen termesztőkonténerben, fogyasztható állapotban forgalmazzák. E
tevékenység jelentőségét és mértékét jól jelzi, hogy ezekben az országokban már kifejezetten a konténeres
zsázsa hajtatására szakosodott üzemek jöttek létre. Ezekben folyamatosan, futószalagon, naponta 5–10 ezer
konténert állítanak elő.
Nálunk a kereskedelemben konténeres hajtatott zsázsa nem szerezhető be.
A konténeres zsázsahajtatás menete: lapos tálcára 3–5 cm vastagon humuszos, laza talajt terítenek és
egyengetnek simára a magvetéshez. Erre azután egyenletesen kiszórják a magot kb. 80–100 g/m 2 sűrűségben, és
a magvetést óvatosan permetezve alaposan beöntözik. Ezután kb. 0,5 cm vastagon földdel betakarják. Ezt
követően a tálcákat – a nedvesség megőrzése végett – papírral takarják. A magvak 20–22 °C hőmérsékleten 2–3
nap alatt kikelnek. Ekkor a takarásra használt papírt eltávolítják, és a továbbiakban 12–15 °C-on tartják a
növényeket. Ilyen körülmények között azok 5–6 nap alatt elérik az 5–6 cm magasságot és fogyaszthatóvá,
értékesíthetővé válnak (HADNAGY és TUZA, 1984).
Szedéskor közvetlenül a talaj felszíne fölött éles késsel vagy ollóval az egész növényt levágják. Ha saját célra,
otthon a lakásban hajtatják, nem feltétlenül szükséges földbe vetni, sikeresen termeszthető tálcára helyezett,
állandóan nedvesen tartott szűrőpapíron is.
Könnyen pergő magvai a vetés után 2–2,5 hónap múlva érnek be. A magtermés 1–1,5 t/ha. Körülbelül 25%
olajat tartalmazó magvait néhány országban fűszerként, illetve olajnyerésre is hasznosítják.
519
Created by XMLmind XSL-FO Converter.