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PEE, — 2Ö9 — PER
PEPITA DE CATBALONGA O DE
SAN IGNACIO.—(V. Strychnos.)
PERA.—Fruto del peral (Pyrits communis,
L.), perteneciente á la familia de las
Pomáceas. La pera está clasificada por mon j
sieur Moquin-Tandon en el grupo de las Me­
Piftiira 112,—Buena Luisa de Avranches
lonídeas, por razón de su fruto, supuesto que
corresponde á los pulposos, con semillas, pepitas
ó granas en el centro. :
El número de variedades de peras es sumamente
considerable, pues se eleva la cifra á
muchos miles. Pero entre ellas hay tantas
que seducen por su tamaño y forma, sin corresponder
ciertamente su calidad. Por esta
razón se advierte en los plantelistas formales ¡
la, tendencia á cultivar solamente las variedades
escogidas que reúnan, á la hermosura y
buena calidad del fruto, el vigor y la fertilidad
del árbol.
Gracias á la influencia de los perfeccionamientos
modernos, combinados con los
magníficos trabajos de los pomólogos, se ha
conseguido crear jardines frutales y verjeles,
conducidos por los sabios preceptos de la arboricultora
y de la pomología. En su inmensa
mayoría, los perales que se cultivan son evidentemente
producto de pepitas de peral
silvestre, debidas al azar y al cultivo.
La principal clasificación que se hace hoy
de los frutos del peral consiste en: peras de