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PITE — 496 — TUE
•el grueso de un cañón de pluma, dando un
riego abundante al semillero, sin desenterrar
ni estropear las plantas inmediatas. Puede
hacerse el transplante en lomos ó en eras
llanas; pero es preferible el primer método,
abriendo hoyos con plantador en el fondo de
los surcos, y partiendo por mitad los lomos
para aterrar cada una de las líneas de ambos
lados; la distancia entre los golpes será de 9
á 12 centímetros. Se transponen también en
lomos, distribuyéndolos en tres líneas, una
en el centro y las otras dos laterales. Estos
lomos tendrán de base de 41 á 55 centímetros,
y los hoyos alcanzarán de 9 á 12 de profundidad.
Precederá el riego á la plantación, y
continuará después de verificada.
CUXTTVO.—En la región central de España
se entresacan las plantas de los semilleros de
asiento, luego que han espesado bastante, y
necesitan aclareo para que no se ahilen y sofoquen,
dedicando particular esmero á destruir
las malas hierbas antes de que tomen
cuerpo, y regando con alguna más frecuencia
que á los canteros de cebolla y ajo. Deben repetirse
los riegos, cuando reina mucha sequedad;
un día sí y otro no, durante los primeros
que siguen al plantío.
APORCAR.—Se aporcarán los puerros luego
que hayan crecido lo necesario, descarnándolos
de un lado de sus raíces por Octubre, Noviembre
y Diciembre, según lo adelantados
que se hallen en su vegetación. Se tienden en
surcos ó camas de 6 á 9 centímetros de profundidad,
abiertas por la parte descarnada de
las raíces, donde se entierran, cubriéndolos
con 6 ó 9 centímetros de tierra, aunque dejando
al aire libre las extremidades superiores
de las hojas, con el fin¡ de que se blanqueen
los tallos y se suavicen y ablanden.
Los puerros aporcados se conservan sin podrirse
por algunos meses, quedando defendidos
de los daños que causan los hielos.
RECOLECCIÓN.—Se arrancan por lo común
en tiempo de cuaresma para los potajes, sirviendo
para igual objeto los pequeños entresacados
del semillero sin curar, antes de transponerlos.
RECOLECCIÓN DE LA SEMILLA.—En el otoño,
si no se ha hecho en la primavera, se elegirán
las plantas mejores y que reúnan además todos
los caracteres propios de la variedad,
conservándolos en el sitio en que se han
•desarrollado de asiento, lo que es preferible,
ó bien transportándolas á otra parte de la
huerta muy bañada por el sol, y de tierra
muy substanciosa, para que queden á 40 ó 50
centímetros de distancia entre sí.
Los puerros no producen más de un tallo
floral, que termina por un número considerable
de flores pequeñas, que constituyen la
cabezuela.
Los únicos cuidados que exigen las plantas
de semillero son: sostener el tallo muy flexible
por medio de un tutor; cubrir la superfi-
•cie del suelo con una capa de estiércol para
¡conservar la humedad; regar á medida que se
necesite, unas veces con agua y otras con
abono líquido, y aplicar algunas labores en
los intermedios. En cuanto se note que se
abren algunas cabezuelas de semilla y empiezan
á desprenderla, se cortarán todas, amontonándolas
por dos ó tres días, para que sigan
nutriéndose con el jugo que aún conservan.
Después se extienden por unos días para que
se sequen, restregándolas fuertemente, y recogiendo
la simiente luego que estén en disposición.
Se conserva apta para germinar por
tres ó cuatro años, como digimos al principio.
ENEMIGOS DEL PUERRO.—El de más trascendencia
es la tina ó roña, especie de oruga
pequeña, la Lita Vigeliella, una de las más
dañosas en las huertas y jardines. Aparece
frecuentemente hacia fines de Julio en las
hojas más frondosas, donde practica galerías
longitudinales que sólo penetran la mitad del
espesor de la hoja, absorbiendo toda la substancia
que contiene. No estacionándose en la
misma galería, sino cambiando libremente de
puesto, perfora la hoja para pasar al otro lado
y abrir nuevas galerías, ó va royendo las
hojas una tras otra.
Cuando se presentan en gran número estas
orugas, como sucede algunos años, destruyen
en seguida los tablares de puerros, y concluyen
por invadir todos los de la huerta. Como
devora, más bien que come, alcanza pronto
el insecto su mayor desarrollo, midiendo entonces
8 milímetros de longitud. Su color es
blanco sucio, tirando á verde, y está provisto
de diez y seis patas blanquecinas.
En este estado elige en las inmediaciones
el sitio más favorable para su metamorfosis,
hoja ó tallo, y se dedica á fabricar el capullo.
En él se extiende en toda su longitud, y no
tarda en transformarse en crisálida, saliendo
del capullo en los primeros días de Noviembre,
sin embargo que una parte pasa el invierno
de crisálida, sin tomar vuelo hasta la
primavera.siguiente. Esta pequeña mariposa
forma parte de las Nocturnas.
No se conoce aún un remedio eficaz para
destruir la roña. El más usado es arrancar
los puerros atacados apenas comienza á notarse
la tina, y alejarlos de la huerta, á fin de
preservar á las demás plantas de toda contingencia,
quemándolas para extinguir la tina.
Usos Y APLICACIONES. —Se come el puerro
en potajes y menestras, pero se le emplea
con más frecuencia como condimento. Es alimento
flatulento y se le considera como planta
aperitiva, siendo, por otra parte, excelente
para disolver los tumores é hinchazones.
Formando manojos compuestos de treinta
manojillos de tres ó cuatro puerros, ó sea
cincuenta por manojo, se venden habitualmente
en París á 1,50 francos el ciento, pero
eu los buenos años llegan hasta 5 francos.
D. Navarro Soler.
PUERTO RICO (Geografía agrícola).—
Isla descubierta por Cristóbal Colón en el
mes de Noviembre del año 1493, en su segundo
viaje á las Indias Orientales, arribando al