é 3 - citaREA

ns — 356 — P1S
bles que el litoral ofrece en diversos puntos,
sobre todo cerca de la desembocadura de los
ríos. La faja de playa que separa á esos lagos
de las aguas del mar debe estar cortada por
una ó más acequias ó golas, para la entrada
y salida de los peces. Esas comuuicacioues
con el mar deben estar dispuestas de manera
que sea posible abrirlas y cerrarlas á voluntad,
según las necesidades de cada época, es
decir, según que sea necesario facilitar ó impedir
el paso de la pesca.
Para poblar las albuferas basta dejar abiertas
las golas en las temporadas en que los
peces salen del mar para desovar, y guiados
por su instinto, buscan sitios adecuados para
que prosperen las crías. Estas pululan en las
albuferas, y para evitar su destrucción es necesario
dar salida á los padres, ya que regresan
á su vivienda habitual, siempre que les
es posible, en cuanto han desovado. Aprovechando
esa emigración, pueden hacerse fácilmente
pescas lucrativas, si bien los peces,
extenuados por las pérdidas que acaban de
experimentar entonces, no son tan sabrosos
ni delicados como después de nutrirse y reponerse
nuevamente en el mar. Precisamente
para ese fin se construyen las encañizadas
que hemos descrito en el artículo correspondiente.
Para las anguilas y otras especies que
crían en el mar es necesario efectuar la operación
de franquear la empalizada, pero en
sentido inverso, es decir, para facilitar la subida
ó trepa de las angulas cuando desde las
aguas saladas se trasladan á las dulces ó salobres
para criarse. Algunos sólo practican esto
último, como dice el Sr. Graells, condenando
al consumo todas las que están ya criadas y
se hallan encerradas en las albuferas; práctica
inconveniente acaso, por ser tan necesario
que entren á criar en esos lagos unas especies,
como que salgan de ellos con igual fin las que
solamente erran en el mar, al menos en suficiente
número para que multipliquen la especie
en el distrito. Cuando sean pequeñas las
albuferas podrán ser destinadas á la multiplicación
de la pesca solamente; mas si fuesen
de extensión considerable, como la de Mallorca,
la de Valencia ó el llamado Mar Menor
en Murcia, deberán utilizarse, como se
ha venido haciendo hasta ahora, para la cría
de lisas, doradas, robalizas, lenguados, salmonetes,
sardinas, corbinas, tencas, anguilas,
lubinas, etc., etc., y hasta para la cría
de varios crustáceos y moluscos. Según Sañez
Eeguart, á mediados del siglo xvín se sacaban
anualmente de la albufera de Valencia 27.000
arrobas de las especies que se acaba de enumerar
, vendiéndose á 3 pesetas arroba. En la
actualidad, partiendo de que cada arroba se
pagaría á 15 pesetas, dada la estimación que
la pesca alcanza, se obtendría un rendimiento
de 405.000 pesetas, aun cuando no fuera explotada
la albufera por gentes peritas, y según
Ordenanzas bien dictadas y observadas religiosamente.
PISCICULTURA MARINA.—Las costumbres de
los animales que pueblan las aguas del mar
son tan variadas como las de los que recorren
la superficie de la tierra. Hay peces sedentarios
y peces que emigran á distancias más ó
menos considerables, á fin de satisfacer necesidades
imperiosas de su naturaleza, como los
atunes, que acuden al Mediterráneo y al Mar
Negro para criar, penetrando por los estrechos
de Gibraltar y de los Dardanelos, y
siguiendo las costas hasta llegar á las aguas
donde desovan y pueden prosperar sus crías..
De las especies sedentarias, unas fijau su residencia
en las playas bajas, arenosas, fangosas
ó pedregosas; muchas eu los arrecifes ó peñascales
submarinos; otras en los bajíos ó bancos
de arena, y no pocas lejos de las costas ó en
sus inmediaciones. Dicho se está que, tanto el
pescador como el piscicultor, han de conocer
esa diversidad de costumbres, para explotar
sus industrias eu buenas condiciones. La amplitud
de los mares no permite encerrar la
pesca, como se hace en los lagos, albuferas,
pantanos y lagunas; mas eso no obsta para
que se siembren las costas de especies bien
escogidas, facilitar la multiplicación y evitar
que desaparezcan y se destruyan; es decir,
que la piscicultura del litoral está al alcance
del hombre, siendo más difícil y menos inte^
resante eu realidad la de alta mar ó del piélago.
Dictando buenas Ordenanzas de pesca
y reglamentos rigurosos, y aplicándolos sin
contemplación, y eligiendo bien los semilleros
y viveras que abundan siempre en las costas,
se logrará siempre multiplicar la pesca en las
costas. Esas viveras se hallarán en las ensenadas,
calas, estanques, alfaques, albuferas,
esteros, caños y desembocaduras de los ríos,
á donde acuden espontáneamente los peces
para criar, como advierte el escritor antes
citado. Para que los resultados sean más seguros
y eficaces, conviene guardarse dé perturbar
la tranquilidad de los peces, sobre
todo en la época del desove, y facilitar la
acumulación de plantas y cuantas substancias
puedan utilizar como alimento los peces objeto
de predilección. Tampoco debe permitirse
la pesca en tales sitios, de los cuales saldrán
al mar todos los años millares de millones de
peces.
También se puede adoptar en la piscicultura
marina el sistema de formar piscinas más
ó menos reducidas, las cuales, en realidad, no
son otra cosa que estanques construidos aprovechando
los recodos de las costas peñascosas,
en que las aguas del mar avanzan tierra adentro,
de tal modo que las rocas emergentes
quebrantan su ímpetu. No otra cosa eran las
cetarias de que habla Plinio, los buches, diques
ó lagos artificiales del P. Sarmiento, y aun
los que Sañez Keguart llama corrales, y
abundan cerca de Cádiz, Rota, Sanlúcar y
otros puntos. En las costas del Mediterráneo,
para formar tales cetarias ó corrales, bastará
guarecerlos por medio de rompientes contra
el oleaje de los temporales violentos, cuidando
de que queden salidas y comunicaciones con