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mente lugar aún á muchas investigaciones y
discusiones, porque las mayores y más competentes
autoridades se abstienen de resolver
la cuestión de una manera completamente
positiva. En efecto, no se ha encontrado hasta
el día ninguna planta silvestre cuyos caracteres
permitan considerarla seguramente
como el origen de nuestros rábanos cultivados.
Según M. Vilmorin, puede sostenerse la
opinión de que los rábanos proceden del Raphanus
raphanistrum de nuestros campos? Además
de las diferencias en el color de las flores,
frecuentemente amarillas en el Raphanus
raphanistrum, que jamás lo ofrece el rábano
cultivado, y la conformación de las silicuas,
articuladas en el primero y no en los otros,
se debe advertir que los rábanos cultivados
son más sensibles al frío que el R. raphanistrum,
planta indígena que parece indicar un
origen más meridional.
Los rábanos cultivados son considerados
como anuales, porque el desarrollo de los ta-
Figura 230.—Rabanito r03a temprano
líos florales no viene precedido de un intervalo
de reposo en la vegetación de la planta.
Los rábanos cultivados tienen las hojas oblongas;
los tallos florales son ramosos; sus flores
blancas ó lilas, pero jamás amarillas. Las semillas
son rojizas, redondeadas, ó un poco alargadas,
con caras ordinariamente algo aplastadas.
Un gramo contiene 120 semillas y un
litro pesa 700 gramos; su duración germinativa
es de cinco años.
VARIEDADES.—Son muy numerosas; M. Vilmorin
las divide, segúu el puesto que ocupan,
en rábanos de lodos los meses, rábanos de ve-
- rano ó de otoño, ó rábanos de invierno, siendo
muy diferente el cultivo que conviene á cada
una de estas secciones, del que se debe aplicar
á las demás.
A. VARIEDADES DE RAÍZ REDONDA.—Rabanito
redondo, rosa ó salmonado.—Eaíz casi
esférica; piel de un rojo un poco vinoso; carne
blanca, ligeramente teñida de rosa.
En buena estación, es decir, en el mes de
Mayo, se forma esta raíz en unos veinte días.
Es rústica y se da bien en tierra ordinaria.
Rabanito redondo, rosa temprano. — Eaíz
más aplastada que la del anterior, que sólo
ofrece una raíz penetrante muy fina. Hoja
corta. Se forma en veinte días, y se da también
en tierra ordinaria, conviniéndole mucho
mejor el mantillo (figura 230).
Rabanito redondo, rosa con punta blanca.—
Hermosa variedad, completamente precoz.
Eaíz redondeada, color rosa carmín muy
vivo, con la cuarta parte de la raíz completamente
blanca, que contrasta agradablemente
con el resto (figura 231).
Esta variedad es la más pronta para formarse
, pero se ahueca rápidamente, y debe arrancarse
y consumirse á medida que se forma.
Rabanito redondo escarlata.—De la misma
forma que el de raíz redonda rosa, pero de piel
de un rojo mucho más vivo, sin ninguna tinta
violácea; la carne es muy blanca; se forma
tan pronto como el redondo rosa ordinario, y
se cultiva de la misma manera, difiriendo sólo
por su color particular.
Figura 231.—Rabanito rosa
de punta blanca
Figura 232.—Babanito blanco,
redondo, temprano
Rabanito redondo, blanco, pequeño, temprano
(figura 232).—Eaíz de contorno redondeado,
ordinariamente aplastada por encima y
por abajo, y con frecuencia dos veces más
ancha que alta. Esta variedad tarda en formarse
de veinte á veinticinco días por lo menos.
Se emplea, no obstante, para el cultivo
forzado en el Norte.
Rabanito redondo, violeta con punta blanca.—Es
una pequeña casta, de raíz casi esférica,
coloreado de violeta obscuro hacia el cuello,
y que se pronuncia cada vez más pálido
hasta la extremidad inferior, que es de un
blanco puro.
Como el rabanito blanco temprano, debe ser
sembrado de quince en quince días, ó de ocho
en ocho, porque se ahueca muy pronto.
Rabanito amarillo temprano de todos los
meses.—Eaíz redondeada y ligeramente alargada,
que se introduce algunas veces en forma
de nabo; piel bastante lisa, de un amarillo
un poco tierno; carne fina y compacta,
bastante picante.-
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