é 3 - citaREA

OLÍ — 88 — OLÍ
sólo produce en tierras como las indicadas,
sitios abrigados y fértiles.
• Poda.— El árbol propende á cerrarse, y
empuja poco en los brotes, y menos si la aceituna
se coge verde para endulzar; la poda
debe limitarse á limpias frecuentes de los
ramos secos que han llevado fruto.
2.° Olivo sevillano.— Coulance indica hasta
doce nombres en esta variedad; nosotros reconocemos
, además del epígrafe, los de Gordal,
Olea europea regalis, de Clemente; Hispana,
de Rocier; Pruneau de Culignac, L'es-
a
pagnole,' Plant de Figuiéres, Olea espanica,
de Roz.
Árbol de "poco porte en general, lo que no
a
sucede á otras variedades llamadas gordal;
ramas casi verticales las principales, inclinadas
las demás y los ramos por efecto del peso
del fruto. Madera lustrosa, verdosa; cría pocos
nudos ó agallas.
Hojas.—La figura 38 representa en b el
tamaño y la forma; color verde botella en la
parte superior, y blanco verdoso en la inferior.
Fruto.—La figura 38 a indica el fruto, que
es el mayor de todos los que los olivos producen
que aquí indicamos; es dos quintos
Figura 38.—Olivo sevillano
Figura 39.—Olivo bellotudo
menos que el tamaño que tiene en Sevilla.
Esta, criada en Morata, tenía de peso 6 gramos,
5 de pulpa y 1 el hueso; su altura 28
milímetros; circunferencia, 20. En Sevilla hemos
pesado aceitunas que dieron 12 y auu 14
gramos de peso.
Cuando está madura la pulpa, es adherente
y de color negro azulado; da poco aceite, y
es amargo. Su aplicación es para endulzar ó
adobarlas, y como se cogen al efecto casi verdes,
el árbol produce regularmente; con 3.400°
de calor bastan para coger el fruto.
b
Localidad.—Las provincias andaluzas, en
terrenos fértiles, con riegos y abonos; resiste
poco el frío.
/>
Poda.—Siente mucho los grandes cortes y
escamujos exagerados; debe cuidarse de tenerlos
árboles bien guiados, con frecuentes limpias,
para evitar cortar ramas gruesas.
3.° Olivo bellotudo.—Sólo este nombre tiene
la variedad de que aquí tratamos: Bellotudo,
Villotuda.
Árbol frondoso y de gran porte; ramas que
se dirigen confusamente; echa mucha flor, y
cuaja poco si no se cuida con esmero y corrige
la tendencia del desarrollo de la madera.
Hojas verde claro en la parte superior, y