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tener las anguilas vivas, para lo cual, una vez
llenos de este pescado, se cierran y se amarran
á un cabo que está firme de estaca á estaca,
quedando sumergidos dichos recipientes
dentro del agua; n, embarcación con sus instrumentos
de pesca; o, casa de los vallanli ó
pescadores; p, almacén de efectos y materiales.
El Sr. Coste describe de esta manera la ingeniosísima
pesca: El pez, que saliendo de
cualquiera de los diques de la laguna se dirige
á una de las embocaduras del canal Pallota
en busca del Adriático, se ve forzado á llegar
al ángulo agudo de las dos paredes, donde las
cañas se tocan sin estar adheridas una á otra.
Si hace esfuerzo para pasar, las cañas ceden
ligeramente al impulso, pero vuelven á unirse
detrás de él, cerrándole el camino sin que
pueda ya retroceder.
Entonces se encuentra en la cámara de forma
de corazón, cuya base está unida á este
ángulo agudo que entra en su cavidad; cámara
cuya punta ó vértice está entreabierto,
como se ha dicho, para permitir al prisionero
que avance hasta el compartimiento siguiente,
pero que le cierra igualmente la
retirada. .
El pez no puede, pues, escapar del primer
recinto si no es para caer en el segundo, y
-de éste en la segunda cámara del laberinto;
mas como ésta tiene perfectamente cerrada la
extremidad, queda definitivamente cautivo, si
es mujol, leuguado ó dorada, porque estos
animales no saben apartar las mallas del tejido
para salvarlas; pero si es anguila, introduce
la cola ó la cabeza entre dos cañas, y
con ayuda de los esfuerzos vigorosos de que
es capaz, se escurre á través del recinto, dejando
detrás á los compañeros de prisión que
no tienen la misma facilidad para acometer la
empresa. Estos esfuerzos no conducen, sin
embargo, á la libertad, pues la anguila cae
en un tercer espacio triangular, vestíbulo de
su encierro definitivo, porque las paredes
tienen un espesor y una consistencia calculados
para resistir á todas sus tentativas de
evasión, y después de haber buscado más ó
menos tiempo, no encuentra más que tres
salidas semejantes á las que ha atravesado antes,
y que se hallan en los tres vértices del
triángulo. Decídese por fin á intentar cualquiera
de ellas, y una última cámara de paredes
tan impenetrables como las del espacio
triangular, la entrega sin recurso en manos
de la industria.
Este sistema ingenioso, puesto en acción
por las corrientes del Adriático, no se limita,
pues, á atraer los peces de la laguna á los
laberintos, sino que opera también la separación
de las especies, como los mecanismos de
ciertas manufacturas. El arte de la pesca se
lleva aquí á la altura de una industria, cuyos
resultados están previstos, y son siempre idénticos;
señala los lugares á donde ha de dirigirse
por sí misma la cosecha; cada especie
"va á parar al receptáculo que se le ha desig­
nado, y esta maravilla se opera con sólo abrir
una esclusa.
Para recoger esta abundante cosecha, los
pescadores aguardan á que estén las cámaras
bien llenas. En tal momento lavan el pescado
por medio de una bolsa enmangada, que sirve
al mismo tiempo para trasbordar aquél á los
borgazzi. Estos se cargan introduciendo en su
boca un embudo de lona de 4 pies de largo,
llamado saccone, por el que se vierte el pescado.
El producto de la pesca de la laguna se
transporta por medio de barcas á la villa de
Comacchio, donde se vende á los tratantes,
que lo expenden en toda Italia; pero con la
mayor parte del pescado se preparan conservas
en el mismo sitio, que son más tarde exportadas
para los diferentes países de Europa.
CRÍA PRACTICA DE LOS ANIMALES ACUÁTICOS.
Condiciones generales y objeto de la cría.-—
Las prácticas de la piscicultura tienen por objeto,
unas veces conservar los animales ya desarrollados
bien por recreo, bien por deseo de
lucro, otras defender y proteger á los jóvenes
hasta que alcanzan cierto grado de desenvolvimiento,
otras se tiende á la multiplicación é
incremento, y no pocas á fecundar los huevos
artificialmente, como se dice con frecuencia,
custodiarlos durante la formación del embrión
y favorecer el desarrollo de las crías. Entre
los numerosos animales que pueden ser cultivados
en las aguas dulces, figuran ante todo
las carpas, las tencas y las anguilas; el lucio,
la perca y los salmonídeos, especialmente en
la época de la fecundación, no se avienen á
sufrir la cautividad cuando se los sujeta á
ella bruscamente. Los peces de las costas y
de los estuarios, y sobre todo las ostras, mejillones,
ciertos cangrejos y camarones, los
erizos, las estrellas de mar, las anémonas, etc.,
se resignan mejor que otros peces, moluscos,
crustáceos ó equinodermos, pólipos ó corales
de alta mar ó de zonas más profundas. Cuanto
á las condiciones de los estanques y parques,
se atiende al valor de los animales, y se
suele suplir la falta de amplitud cuando son
numerosos con la frecuente renovación del
agua. También es necesario separar las especies
voraces de las apacibles, los peces y auimales
grandes de los pequeños, y suministrar
alimento á los reclusos en la mayoría de las
ocasiones, para que no enflaquezcan y desmedren.
Cuanto á los establecimientos que ocupan
vastas extensiones y están formados por
diversos y amplios estanques, por abundantes
corrientes de agua natural, se podrán obtener
los alimentos de las producciones naturales,
vegetales ó animales que se desarrollen en el
mismo estanque, cuando sea posible que en
éste crezcan plantas y vivan animales acuáticos
de especies inferiores. También es dable
provocar el desarrollo de tales seres artificialmente,
preparando los fondos y echando gérmenes
y semillas. Cuando escaseen ó falten
los crustáceos, moluscos y gusanos, será necesario
echar en los depósitos peces de poco