- 2 Benaco completo De Rossi testo - Archivi del Garda

Parini nel rosseggiante bicchiere dimentica la vecchiaia e i
malanni e l'umane miserie,
Fugge la instabil Venere
Con la stagion de' fiori;
Ma tu Lieo, ristori
Quando il dicembre uscì 1 .
Il vino ristora, rinfranca, risana, acuisce l'ingegno, scioglie la
lingua più impacciata, eccita il sentimento, suscita l'estro, feconda
gli affetti, è consolatore saggio e benevolo 2 d'ogni afflizione.
Evoè, Bacco, evoè!
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Poche piante si adattano come la vite a qualunque qualità di
terreno: è questa una delle ragioni della grande diffusione sua
da immemorabili tempi; tuttavia com'è naturale, ama anch'essa
più questo che quel terreno, più un clima che l'altro; nell'uno dà
più saporoso il suo frutto, più robusto più vivace e duraturo il
suo vino; nell'altro più floscio più insipido, meno resistente. In
generale nei terreni alti, in pendenza, sciolti, leggeri, ghiaiosi,
piuttosto magri, dà un vino ricco di alcool, generoso e che campa
a lungo; nei terreni bassi umidi compatti e grassi, dà vino più
abbondante, ma meno ardente e più facile a degenerare 3 .
1 Versi e prose. «Brindisi». Firenze. 1856.
2 CARDUCCI. - Alla mensa dell'amico. - «Nuove odi barbare».
3 In Italia sono 3 milioni, 430 mila e 362 circa gli ettari di terreno coltivati a vigna.
La produzione annua del vino si calcola, secondo le ultime statistiche ufficiali,
a circa 34 milioni di ettolitri. Bella produzione senza dubbio, ma che appare
meschina quando si consideri che la Francia sopra un'estensione di terreno vitato
ridotto quasi alla metà del nostro dopo l'invasione della fillossera, produce
ancora una quantità di vino eguale o poco minore che in Italia. Infatti in Francia
la superficie coltivata a vite mentre nel 1880 era di 2 milioni, 208 mila 859 ettari:
nel 1890 s'era ridotta a 1 milione 816 mila 544 ettari, con una differenza di
500 mila ettari in meno nel periodo di 10 anni, differenza dovuta unicamente
alla terribile malattia. Presentemente molti vigneti vennero ripiantati e certamente
la differenza dev'essere minore. La produzione di vino francese era salita
nel 1875 a 84 milioni di ettolitri all'anno, ora la media è di 30 milioni circa. L'Ita-
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