- 2 Benaco completo De Rossi testo - Archivi del Garda

«Restare senza carpioni è una gran disgrazia» esclama Enrico
Heine «la più grande forse dopo quella di perdere la coccarda
nazionale». E ancora «Ahimè! a che serve il lauro quando è
scompagnato da carpioni!» 1
Il Moscardo nella citata sua opera scrive che il carpione formava
la delizia dell’imperatore romano Tiberio che assai si dilettava
a pescarlo per cibarsene 2 . Se non forse quella di Tiberio,
certo però allietò il carpione la mensa, di tutti i personaggi coronati
o illustri che visitarono le sponde del Benaco, e venne a
principi spedito come regalo prezioso.
Mattia Butturini salodiano vivente, in un suo accurato studio
storico-critico sulla pesca nel nostro lago, riporta un documento
esistente nell'Archivio di Stato di Modena, edito nel 1880 per
cura del cav. C. Foucard. «Nel famoso convito dato il 5 giugno
1368 nella corte dell'Arengo in Milano ad onore di Madonna
Violante figliuola di Galeazzo Visconti, la quale s'impalmava al
duca di Clarenza (tra convitati eravi Francesco Petrarca) la quintodecima
vivanda furono pavoni cvm verze, faxolli, cum lingue
salate et carpioni cum uno zupono et uno capuzo di perle fodrato
di Armelino 3 .
1 ENRICO HEINE «Reisebilder». (Traduz. di Cimino Foti). Milano. 1894. I tedeschi
costumano portare in tavola il carpione circondato di foglie d'alloro, delle quali
del resto usano largamente nella cucina per dar aroma ai cibi.
2 Op. cit. Non so dove il Moscardo abbia attinta questa notizia che fu ripetuta da
altri che scrissero di cose benacensi; non ho saputo trovarla nelle antiche istorie
e neppure nella vita di Tiberio del diligentissimo Svettonio; non è tuttavia improbabile,
da poi che si sa che nella spedizione contro i Reti - come vedremo
nella storia - certamente Tiberio visitò il nostro lago.
3 MATTIA BUTTURINI «La pesca nel lago di Garda». Salò. 1885. BERNARDINO CORIO
nella sua «Storia di Milano» (P. 3 a c.° 5°) riferisce la stessa notizia con qualche
variante. Ecco le sue parole «La quindicesima imbandigione, pavoni con verzi e
fagiuoli, lingue salate e carpioni con un capuccio, ed un giubbone coperto di
perle; sopra il capuccio stava un grosso fiore di perle, ed anche un mantello coperto
di perle li quali capuccio e mantello erano foderati di armellino».
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