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cime e la zappatura frequente, e si ha ogni diligenza nel tener
mondo il terreno da erbe. A queste condizioni il piantamento
spesso si potrebbe fare anche da noi, come infatti si fa, dove -
come in alcuni luoghi della riviera orientale e nella Valtenese, -
il terreno si adatta, e le cure necessarie non mancano.
La concimazione dei vigneti nostri si fa quasi esclusivamente
con letame di stalla, in misura abbastanza abbondante là dove
si associano alla vite altre coltivazioni: scarsa dove la coltura associata
manca. Il concime di stalla è buono senza dubbio, non è
però il solo raccomandabile per fornire alla pianta tutti i materiali
che le sono necessari a una buona cresciuta e a una scelta e
ricca fruttificazione. Accade quindi spesso che alla buona riuscita
della pianta associata si sacrifichi la vite, anche colà dove da
essa in principal modo deve il coltivatore attendere il premio
alle sue fatiche e al suo denaro.
Giovano assai e in prima linea alla concimazione della vite, là
specialmente dove il terreno è già grasso, le ceneri, i calcinacci,
le spazzature della casa, le vinaccie, il letame umano, la terra
vergine, e, come per gli ulivi, anche i ritagli di cuoio, gli stracci, e
la carne e le unghie di animali. Né sono da mettersi in non cale i
concimi chimici, - tanto usati e con profitto altrove e guardati
ancora con sospetto dalla maggior parte dei viticolturi nostri -, i
quali se sapientemente usati, e adattati alle qualità diverse del
terreno giovano a correggerlo e migliorarlo e si accordano nelle
diverse composizioni ad ogni specie di coltivazione, ridonando
alla terra quei principi che necessariamente nel corso del tempo
le piante e le influenze atmosferiche le tolgono.
Là dove si abbia scarso concime, si consigliano i sovesci di
lupini e di veccie, di fave, di segale, di rape, che devono poi sotterrarsi
alla profondità di venti centimetri almeno 1 .
1 OTTAVI. «Viticoltura». Milano. 1892. La concimazione coi lupini era usata anche
dai Romani. Columella la consiglia nei vigneti non troppo fitti e nelle terre minute
«si perexilis est terra, vel rara ipsa vitis, lupini modii tres vel quatuor in singula
iugera sparguntur, et ita inoccantur: qui, quum fruticaverint, prima tum fossione
conversi satis bonum stercus vineis praebent». (Op. cit. Lib. 11° Cs)p. 2°).
Plinio suggerisce di concimare la vigna colle spazzature e i rifiuti del cuoio; ma
vuole che tal concime venga allungato coll'acqua più o meno secondo la natura
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