- 2 Benaco completo De Rossi testo - Archivi del Garda

I vecchi pescatori del lago se ne ricordano; quelli con cui ho parlato
però non se ne mostrarono troppo entusiasti.
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Dulcis in ore sapor, caro candida, cauda bifurca.
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Florens cura labrusca novo perfundet odore
Sepes atque vias, et cum flavescere culmis
Hordea ceperunt, iam non se continet imo
Gurgite Sardarum gens; sed glomerante caterva
Passim per vada colludens magna agmina ducit.
(Jodoco. Op. cit. Lib. 5. o )
Dopo il carpione e la trota nessun altro pesce merita d'esser
ricordato prima della, cheppia; la quale poi supera ogni altro
per copiosità e per importanza economica. La cheppia appartiene
all’ordine dei malacotterigi addominali e alla famiglia dei
clupeidi; il Volta le da il nome di clupea alosa, o cheppia lacustre.
Secondo l'età e la grandezza sua, dai pescatori del Benaco
viene distinta con tre nomi diversi; agone la maggiore, sardena
la media, scarabina la piccola, corrispondenti alla clupea alosa
major, clupea alosa minor e clupea alosa parvula di Ciro Pollini.
È pesce di forma elegante, con testa oblunga e larga bocca, fortemente
schiacciato ai fianchi, di color verde-bruno con lievi
striscie sul dorso, di puro nitidissimo argento nel resto. È coperto
di larghe, copiose e brillanti squame che poco aderiscono al
corpo e con grande facilità si distaccano; ha carne bianca, delicata,
saporita.
La cheppia del Benaco, come del resto anche la sua sorella
dei mari e degli altri laghi, ama la numerosa compagnia e le acque
profonde; è vivace, solazzevole, avida di luce, alla quale
corre rapida e fiduciosa come a festa non, appena la vede brillare
nella buia notte dalla barca del pescatore; corre l'incauta,
senza sospetto che quella luce
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