- 2 Benaco completo De Rossi testo - Archivi del Garda

Il Gratarolo vanta i nostri vini «che di finezza non cedono a i
Falerni, a i Settini, a quei di Monfliscone, a quei di Perugia, ne
ancora a quei di Creta. E sono in generale detti vini Retici». Riferendosi
poi all'uso che di questo vino pare abbia fatto il goto re
Teodato facendoselo portare dalla Riviera fino a Roma per beverlo
alla mensa, soggiunge, che per questo molti al tempo di
quel re e assai dopo l'appellarono non come s'è detto vino Retico,
ma vino Regale.
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Le principali varietà di uva che presentemente si coltivano
nella regione del Benaco sono il marzemino, il groppello, la corva,
il trebbiano, l’albamatto o erbamatto, la negrera, la schiava,
la boscarola, il moscatello, la rossero. Le più pregiate per qualità
sono: il marzemino, il groppello, il trebbiano, l’albamatto e il
moscatello; per il colore la corva; per l'abbondanza la boscarola,
la schiava, e la negrera. A queste si aggiungano alcune qualità
forestiere: il bordeaux, il pineau, la padovana, la barbera, la
mantovana. Nelle ortaglie e nelle pergole, addossate alle case e
lungo i porti si trovano la lugliatica, l’americana e altre uve da
tavola; da qualche tempo s'è introdotta anche l’invernesca 1 . Da
queste uve si spremono soavissimi vini: alcuni
1 Il sig. Lodovico Glisenti in una sua Memoria per la buona coltivazione delle viti
letta sullo scorcio del secolo passato in una pubblica adunanza dell''Accademia
degli Unanimi in Salò, dice che in un terreno pingue conviene eleggere viti di
legno magro e solido e di frutto consistente, come p. es. il marzemino, la vernaccia,
la corva o il groppello grosso; per le terre leggere invece la trebbiana, la
schiava e il groppello detto gentile, (Raccolta di Memorie delle pubbliche Accademie
di agricoltura, arti e commercio dello Stato Veneto. Tomo 3° Venezia
1790).
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