Weinguide 2018/19

Carnuntum
wird, trägt den alten Namen des Weinortes:
»Gotinsprun«. Seit 2009 wird das Programm
von einem Blaufränkisch aus der Riede Bernreiser
abgerundet, der von intensiver Würzigkeit
und Mineralik geprägt ist (nur in guten
Jahrgängen erhältlich). Ab dem Jahrgang
2015 gibt es eine neue, markante Flaschenausstattung,
mit der sich das Weingut Glatzer
noch deutlicher und vor allem mit individuelleren
Weinen präsentieren wird, und ab dem
Jahrgang 2017 wird es im Sortiment auch einen
Zweigelt von der Ried Rosenberg geben.
(92) Chardonnay Ried Kräften 2017
13 Vol.-%, DV, Teilbarrique/Stahltank, €€€
Helles Gelbgrün, Silberreflexe. Mit zarten Wiesenkräutern
unterlegte weiße Tropenfruchtnoten, gelbe Apfelfrucht,
ein Hauch von Ananas. Saftig, elegant, feine weiße
Frucht, mineralisch im Abgang, feine Extraktsüße im
Rückgeschmack, ein vielseitiger Speisenbegleiter.
95 Gotinsprun 2015 BF/SY/ME/ZW
14 Vol.-%, NK, Barrique/Barrique, 6000, €€€€€
Dunkles Rubingranat, violette Reflexe, zarte Randaufhellung.
Feine Röstaromen, Edelholzwürze klingt an, süße
schwarze Beerenfrucht, etwas Vanille. Komplex, extraktsüß,
präsente Tannine, schokoladiger Touch, verfügt
über Länge und sicheres Reifepotenzial, dunkle Frucht im
Rückgeschmack.
(93) St. Laurent Ried Altenberg 2016
13 Vol.-%, NK, Barrique/500-l-Fass, 6000, €€€
Kräftiges Rubingranat, violette Reflexe, breitere Randaufhellung.
Feine Edelholzwürze, dunkles Waldbeerkonfit,
Nuancen von Erdbeeren und Schokolade. Saftig, ausgewogen,
frische Herzkirschen, feine Tannine, ein Hauch
von Nougat im Abgang, bereits gut antrinkbar, ein facettenreicher
Speisenbegleiter.
(93) Blauer Zweigelt Ried Rosenberg 2016
13,5 Vol.-%, NK, Barrique, €€€€€
Dunkles Rubingranat, opaker Kern, violette Reflexe, zarte
Randaufhellung. Reife, einladende Herzkirschfrucht, zart
nach Orangenzesten, feiner Schokoladetouch, süße
Zwetschken. Komplex, kraftvoll, engmaschige Textur, präsente,
tragende Tannine, extraktsüßer Abgang, sehr gute
Länge, mineralisch und mit Reifepotenzial ausgestattet.
(91) Blauer Zweigelt Dornenvogel 2016
13,5 Vol.-%, NK, Barrique/500-l-Fass, 10.000, €€€
Dunkles Rubingranat, violette Reflexe, zarte Randaufhellung.
Süße Herzkirschen, dunkles Beerenkonfit, etwas
Nougat, kandierte Orangenzesten, einladenes Bukett.
Saftig, gute Komplexität, Brombeerkonfit, feine Tannine,
schokoladiger Nachhall.
(92) Merlot Ried Haidacker 2016
14 Vol.-%, NK, Barrique/500-l-Fass, 5000, €€€
Dunkles Rubingranat, violette Reflexe, zarte Randaufhellung.
Süßes Brombeerkonfit, schwarze Kirschen, zarte
Edelholzwürze, ein Hauch von Lakritze, Mandarinenzesten.
Mittlere Komplexität, reife Zwetschken, präsente Tannine,
dunkles Nougat, wird von Flaschenreife profitieren.
WEINGUT
PHILIPP
GRASSL
Das Weingut Grassl ist mit 25 Hektar
Eigenfläche relativ klein, aber fein und
gut überschaubar. Die Grassls sind geradlinige
Menschen und mögen die klare Linie.
Ihr Konzept: Schwerpunkt bei den Rotweinen,
klares Sortiment, puristisch im
Auftritt nach außen, funktioneller Keller, Etiketten
ohne Schnickschnack, keine Modeweine.
Was zählt, ist die Qualität. Das Haus
Grassl erzeugt im besten Sinne »erdverbundene«
Weine, dies aber auf internationalem
Qualitätsniveau: Die heimischen Sorten Zweigelt
und St. Laurent sind die wichtigsten, sie
sind zu mindestens 50 Prozent auch in allen
Cuvées enthalten. Cabernet, Merlot und Syrah
sollen die vorhandenen Stärken des Zweigelts
lediglich besser zur Geltung bringen.
Statt wie früher 3500 stehen heute in den
Weingärten 5000 bis 6500 Stöcke pro Hek tar.
Man arbeitet im Keller sauber und genau, filtriert
kaum und behandelt die Trauben so
schonend wie möglich, um deren hohe Qualität
dann auch in die Flasche zu bekommen.
Weißweine und klassische Rotweine werden
im Edelstahltank oder in großen Holzfässern
vergoren und gereift. Die Premiumrotweine
werden in Holzgärständern – teilweise mit den
Naturhefen aus dem Weingarten – vergoren,
der Maischekuchen wird händisch unterge­
Weinguide Österreich 2018/19
falstaff
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