Weinguide 2018/19

STEIERMARK
91 Gewürztraminer 2017
13,5 Vol.-%, DV, Stahltank, €€
Mittleres Gelbgrün, Silberreflexe. Zart kräuterwürzig unterlegte
Nuancen von weißer Tropenfrucht und einem
Hauch von Rosenöl, zart nach Eibisch. Saftig, opulente
Textur, zarte Fruchtsüße, angenehmer Säurebogen,
bleibt haften, reife gelbe Melonenfrucht im Nachhall.
88 Gelber Muskateller Klassik 2017
11,5 Vol.-%, DV, Stahltank, €€
90 Ried Königsberg 2016 ZW/SL
13,5 Vol.-%, DV, gebrauchtes Barrique, €€€
Dunkles Rubingranat, violette Reflexe, zarte Randaufhellung.
Feine Gewürzanklänge, etwas Nougat, schwarze
Beerenfrucht, reife Zwetschkenfrucht. Mittlerer Körper,
rotbeeriger Touch, dezente Tannine, ausgewogen, unkomplizierter
Speisenbegleiter.
BIOWEIN
VON PLODER-
ROSENBERG
BIO
Das Weingut Ploder-Rosenberg liegt im
Steirischen Vulkanland. Die Familie
samt tüchtigen Mitarbeitern bearbeiten
biodynamisch 12 Hektar Weingärten. »Da wir
uns auf den Weg machen, öffnet der Horizont
seine Grenzen«, lautet ihr Motto. Mit Leidenschaft,
Kompetenz und Konsequenz sind sie
nachhaltig in die Top-Liga biodynamischer
Winzer aufgestiegen. Seit 2006 werden alle von
ihnen bearbeiteten Weingärten biodynamisch
bewirtschaftet, seit 2010 gibt es amtlich zertifizierte
Bioweine, mit dem Jahrgang 2015 ist der
Betrieb anerkannter »Demeter«-Betrieb. »Hier
bei Ploder-Rosenberg wird ganzheitliche biodynamische
Landwirtschaft so angestrebt, dass die
geistige Anteilnahme samt Beachtung irdischer
und übergeordneter astraler kosmischer Kräfte
den Vorstellungen einer l(i)ebenswerten Welt
entspricht«, so das Credo. Drei Linien bieten
BIOWEIN VON
PLODER-ROSENBERG
8093 St. Peter-Ottersbach
Unterrosenberg 86
T: +43 (3477) 3234
office@ploder-rosenberg.at
www.ploder-rosenberg.at
Kellermeister: Manuel Ploder
Anbauweise: zertifiziert
biologisch-dynamisch (Demeter)
Produktion: 90 % weiß, 8 % rot,
1 % süß, 1 % rosé, 12 Hektar
Verkostung/Ab-Hof-Verkauf: ja
Andere Produkte: Balsamessig,
Destillate, Essig, Sirup, Trinkessig
Vereinszugehörigkeit: Eruption,
Winzer Vulkanland
Messen: LaLevee, Orangewine,
VieVinum, Vinitaly
Wahlmöglichkeiten, schälen facettenreiche
Weinstile heraus: Die »Feine Linie« besteht aus
trockenen, fruchtigen, finessenreichen Weinen
mit Trinkspaß. Aushängeschild sind Premiumweine
der »Linea«, sie sind gekennzeichnet von
langen Hefekontakten wie überjährige Lagerung
in getoasteten 600-Liter-Startins. Mit Tiefgang,
Mineralität und ausdrucksstarker Vielschichtigkeit
machen diese Weine Druck am
Gaumen und überzeugen langlebig. Archaische,
maischevergorene, bernsteinfarbene unfiltrierte
Orange Wines – »gewordene Weinwerke« –
werden als »Blanca«, »Ruga« und »Rose« ausgebaut;
Essenzen aus Schalen und Beeren werden
in irdenen Amphoren und speziell dafür
gefertigten großen Toneiern als ganze Beeren
und Trauben vergoren, ausgebaut und gelagert
– bevorzugte Jahrgänge daraus ergeben hochwertige,
sehr farbintensive, mehrdimensionale
individuelle »Weinwerke« mit Namen wie
»Aero«, »Tero«, »Fejro« und »Maro«.
94 Fejro berührt^2 2015 CH/SB/SOG
13 Vol.-%, NK, Amphore, €€€€€€
Mittleres Bernstein, rötlicher Einschlag, zart getrübt,
Goldreflexe. Würzig-mineralisch, zarte rote Beerenfrucht,
angenehmer Kräutertouch, feine ätherische Komponenten.
Saftig, engmaschig, zart nach Kirschen, straff,
mineralisch, gut anhaltend, dabei leichtfüßig, ein Wein,
mit dem man gerne länger Zwiesprache hält.
746 falstaff Weinguide Österreich 2018/19