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NIEDERÖSTERREICH<br />
WEINHOF UIBEL<br />
3710 Ziersdorf<br />
Hollabrunner Straße 35<br />
T: +43 (699) 11368161<br />
wine@uibel.at<br />
www.uibel.at<br />
Kellermeister/Kontakt:<br />
Leopold Uibel<br />
Produktion: 77 % weiß, 23 % rot<br />
7 Hektar<br />
Verkostung/Ab-Hof-Verkauf: ja<br />
Andere Produkte: Destillate,<br />
Traubensaft<br />
Vereinszugehörigkeit: Weingüter<br />
Retzer Land, Weinstraße<br />
Weinviertel, Junge Wilde Winzer<br />
Messen: ProWein, VieVinum<br />
Kellergasse Galgenberg bei Wildendürnbach<br />
nen Veltliner aus der Lage Hundsberg, konnte<br />
sich der aufstrebende Betrieb bereits über inund<br />
ausländische Auszeichnungen freuen. In<br />
letzter Zeit gewinnen aber auch die Burgundersorten<br />
verstärkt an Bedeutung, da sich die<br />
Schmidataler Lagen dafür besonders zu eignen<br />
scheinen. Der Pinot Noir Reserve sowie Chardonnay<br />
Reserve finden im kleinen, aber feinen<br />
Sortiment einen hohen Stellenwert. Seit 2015<br />
werden alle Weine »veganfreundlich« bereitgestellt,<br />
und seit der Umstellung auf bio gibt es<br />
auch unfiltrierte Naturweine.<br />
92 Weinviertel DAC Reserve Ried Ziersdorfer<br />
Hundsberg 24 Monate 2015<br />
13,5 Vol.-%, DV, großes Holzfass/kleines Holzfass,<br />
€€€€€ <br />
Leuchtendes Goldgelb, Bernsteinreflexe. Zarte Ananasnoten<br />
unterlegt mit etwas Vanille, ein Hauch von Blütenhonig,<br />
feine Wiesenkräuter, etwas Marille. Saftig, gute<br />
Komplexität, mineralisch-salzig, elegante Textur, Apfelfrucht<br />
im Abgang, feinwürzig im Nachhall, individuell<br />
einsetzbar, gutes Potenzial.<br />
89 Weinviertel DAC Ziersdorf Golem 2017<br />
12,5 Vol.-%, DV, Stahltank, €€ <br />
90 Grüner Veltliner Ried Katzensprung 2016<br />
12,5 Vol.-%, DV, Stahltank/Stahltank, €€€ <br />
Leuchtendes Goldgelb, Silberreflexe. Mit etwas Blütenhonig<br />
unterlegte reife Tropenfrucht, ein Hauch von Papaya,<br />
etwas Orangenzesten. Saftig, balancierte Säurestruktur,<br />
cremige Textur, frisch und rund, Apfelfrucht im<br />
Abgang, bereits gut antrinkbar.<br />
88 Grüner Veltliner Köhlberg Vollmondlese 2017<br />
12 Vol.-%, DV, Stahltank, €€ <br />
92 Chardonnay Ried End des Berges<br />
Reserve 2015<br />
13,5 Vol.-%, DV, 500-l-Fass, €€€€€ <br />
Leuchtendes Gelbgrün, Silberreflexe. Feine Vanillenoten<br />
unterlegen reife Apfelfrucht, ein Hauch von Mango, etwas<br />
kandierte Orangenzesten. Saftig, elegant, facettenreiche<br />
Säurestruktur, zarte Mineraltät, extraktsüß nach Maracuja,<br />
bleibt gut haften, sicheres Potenzial.<br />
(90) Pinot Noir Ried End des Berges Reserve 2015<br />
13,5 Vol.-%, DV, 500-l-Fass, €€€€€ <br />
Mittleres Rubingranat, violette Reflexe, breitere Randaufhellung.<br />
Mit feinen Tabaknuancen unterlegte rote Waldbeerfrucht,<br />
zarte Brombeernoten, etwas Zitruszesten,<br />
feinwürzig. Mittlere Komplexität, saftig, eingebundene<br />
Tanninstruktur, zart nach gerösteten Mandeln, reife Beerenfrucht<br />
im Nachhall, bleibt gut haften.<br />
<br />
WEITERE GENUSSANGEBOTE<br />
HEURIGER: 15.8. bis 2.9., 26.10 bis 11.11.<strong>2018</strong><br />
ÜBERNACHTUNG: Information siehe Homepage<br />
© Petr Blaha<br />
458 falstaff <strong>Weinguide</strong> Österreich <strong>2018</strong>/<strong>19</strong>
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