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NIEDERÖSTERREICH<br />
WEINBAU WILLI EMINGER<br />
2224 Niedersulz 90–91<br />
T: +43 (2534) 242<br />
F: +43 (2534) 40672<br />
emingersweine@aon.at<br />
www.emingersweine.at<br />
Kellermeister/Kontakt:<br />
Ing. Wilhelm Eminger<br />
Produktion: 70.000 Flaschen<br />
65 % weiß, 35 % rot<br />
13 Hektar<br />
Verkostung/Ab-Hof-Verkauf:<br />
nach Voranmeldung<br />
Andere Produkte: Brände,<br />
Frizzante, Fruchtsäfte, Sekt<br />
<br />
WEINBAU<br />
WILLI<br />
EMINGER<br />
Qualitativ hochwertige Weine, die ein hohes<br />
Maß an Trinkvergnügen bieten, dafür<br />
ist die Weinhauerfamilie Eminger<br />
bekannt. Geführt wird dieser Familienbetrieb<br />
von Ing. Wilhelm Eminger und seiner Frau<br />
Miriam, tatkräftig von seinen Eltern unterstützt.<br />
Aus dem ehemals gemischten Betrieb<br />
entwickelte sich in den letzten zwanzig Jahren<br />
ein Leitbetrieb der Region. Ertragsbegrenzung<br />
und intensive Pflege der 13 Hektar Reb flächen<br />
sowie schonende Traubenverarbeitung und<br />
Vergärung bei optimalen Bedingungen sind<br />
hier die qualitative Basis. Eine im Jahr 2001<br />
neu erbaute Kellerei, die sich die Schwerkraft<br />
zunutze macht, erleichtert das Erreichen der<br />
angestrebten Ziele. Ein großes Sortiment lädt<br />
zum Gustieren ein: Der Grüne Veltliner ist hier<br />
natürlich die Hauptsorte und nimmt mehr als<br />
ein Drittel der Rebflächen ein, aber auch Riesling,<br />
Sauvignon Blanc, Muskateller, Welschriesling,<br />
Pinot Blanc und Rivaner werden mit<br />
Erfolg gekeltert. Einen guten Namen hat sich<br />
Familie Eminger auch aufgrund ihrer Rotweine<br />
gemacht, die ein Drittel der Gesamtproduktion<br />
einnehmen. Besonders für den Zweigelt,<br />
den es klassisch, aber auch im Barrique ausgebaut<br />
gibt, erhielt der Betrieb schon gute<br />
Bewertungen.<br />
89 Weinviertel DAC Reserve<br />
Ried Obersulzer Baumleiten Simon 2016<br />
13 Vol.-%, DV, gebrauchtes Barrique, €€€<br />
Helles Grüngelb, Silberreflexe. Mit feinen Räuchernoten<br />
und Kräuterwürze unterlegte gelbe Apfelfrucht, ein Hauch<br />
von Zitruszesten. Saftig, frische Struktur, Birnenfrucht im<br />
Abgang, Zitrus im Nachhall, bereits gut antrinkbar.<br />
88 Weinviertel DAC<br />
Ried Niedersulz Steinbergen Exklusiv 2017<br />
12,5 Vol.-%, DV, Stahltank, €€<br />
87 Weinviertel DAC Sulzer 2017<br />
12 Vol.-%, DV, Stahltank, €€<br />
88 Gemischter Satz 2017<br />
12 Vol.-%, DV, Stahltank, €€<br />
89 Merlot Ried Obersulzer Baumleiten<br />
Reserve 2015<br />
13,5 Vol.-%, DV, Barrique/gebrauchtes Barrique, €€<br />
88 DUO 2015 CS/ZW<br />
13,5 Vol.-%, DV, Barrique/gebrauchtes Barrique, €€<br />
WEINGUT<br />
FABER-KÖCHL<br />
Mutter Maria und Tochter Anna sind<br />
Winzerinnen aus Leidenschaft. Im<br />
Weingarten packen sie noch jede<br />
Rebe persönlich an, alle ihre Trauben werden<br />
per Hand verlesen. Besonders wichtig ist ihnen<br />
die Verbundenheit zur Natur. Sie haben sich für<br />
die biologische Bewirtschaftung entschieden.<br />
Das Ergebnis sind elegante Kompositionen, die<br />
die gesamte Essenz des Weinviertels in sich tragen.<br />
Am besten zeigt sich dies an den beiden<br />
Vorzeigeprodukten der Winzerinnen, den nach<br />
410 falstaff <strong>Weinguide</strong> Österreich <strong>2018</strong>/<strong>19</strong>
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