Weinguide 2018/19

NIEDERÖSTERREICH
tig, finessenreiche Säurestruktur, extraktsüß nach reifer
Apfelfrucht, mineralisch im Nachhall, gutes Potenzial.
91 Grüner Veltliner Ried Sätzen 2017
13,4 Vol.-%, DV, Stahltank, €€
Helles Grüngelb, Silberreflexe. Wiesenkräuter unterlegen
weiße Apfelfrucht, ein Hauch von Maracuja, zarter
Blütenhonig, Orangenzesten. Saftig, facettenreiche Säurestruktur,
elegant, Apfelnoten im Abgang, salzig im
Nachhall, individueller Speisenbegleiter.
90 Grüner Veltliner Ried Steinperz 2017
13 Vol.-%, DV, Stahltank, €€
Helles Grüngelb, Silberreflexe. Feine Kräuterwürze, ein
Hauch von weißer Apfelfrucht, zarte Tropenfruchtnoten.
Saftig, balancierte Struktur, etwas salzig, Pfirsichnoten im
Abgang, dunkle Mineralität im Nachhall, bleibt gut haften.
(88) Riesling am Berg 2017
13 Vol.-%, DV, Stahltank, €€
WEINGUT
R. & A. PFAFFL
Als Roman Pfaffl im Jahr 1996 den Titel
»Falstaff Winzer des Jahres« verliehen
bekommen hat, wurde ein Traum für
ihn wahr, den er gar nicht zu träumen gewagt
hatte. In knapp 20 Jahren hatte er mithilfe seiner
Frau Adelheid aus einem landwirtschaftlichen
Betrieb mit 0,75 Hektar Weinbau ein 20
Hektar Weingut mit großen Ambitionen geschaffen.
Weitere 20 Jahre folgten, in denen
auch schon die nächste Generation kräftig
mitwerkte. Ein Zusammenspiel das offensichtlich
funktioniert: Das US-amerikanische
Magazin »Wine Enthusiast« kürte Pfaffls
Weingut zur »European Winery of the Year
2016«. Zum ersten Mal geht dieser begehrte
Titel damit nach Österreich. Seit etwa 40 Jahren
stehen die Pfaffls also für hochwertigen
Grünen Veltliner, Riesling, Chardonnay, Zweigelt
und St. Laurent. Die mittlerweile 110
Hektar Weingärten des Gutes sind im südlichen
Weinviertel in zehn verschiedenen Gemeinden
verstreut und reichen sogar bis nach
Wien. Diese Streuung bringt eine Vielfalt an
Böden und Kleinklimazonen mit, die Pfaffl gekonnt
zu nutzen weiß. Er versteht die Charakteristika
der einzelnen Lagen herauszuarbeiten
und seine Weine in den unterschiedlichsten
Spielarten von leicht und verspielt bis dicht
und kräftig zu präsentieren. Selbstverständlich
gilt dies besonders für seine Paradesorte Grüner
Veltliner, die gar in sechs Varianten ausgebaut
wird. Aber auch bei den Rotweinen ist
das Weingut sehr stark unterwegs. »Einige unserer
Weingärten profitieren von den milden
pannonischen Einflüssen, die es über das
Marchfeld bis zu uns schaffen«, meint Roman
Josef Pfaffl dazu nicht ohne Ehrgeiz, denn die
Roten sind ihm besonders ans Herz
gewachsen.
91 Grüner Veltliner brut NV
12,5 Vol.-%, NK, Flaschengärung, brut, €€€
Mittleres Gelbgrün, Silberreflexe. Feines, anhaltendes
Mousseux. Reife gelbe Apfelfrucht, ein Hauch von Rhabarber,
etwas Blütenhonig und Biskuit. Zart nach Dörrobst,
Feigentouch, lebendige Struktur, zitroniger Touch,
dezente Süße im Nachhall.
94 Weinviertel DAC Reserve Hommage 2017
14,5 Vol.-%, NK, großes Holzfass, €€€€€
Kräftiges Grüngelb, Silberreflexe. Zarte Nuancen von Akazienblüten,
feine gelbe Apfelfrucht, frische Papaya und
Mangofrucht, noch etwas zurückhaltend, einladendes Bukett.
Straff, kraftvoll, gelbe Frucht im Kern, feiner Säurebogen,
mineralisch und anhaltend, gute Länge, sicheres Reifepotenzial.
93 Weinviertel DAC Reserve max. 2017
14 Vol.-%, NK, Stahltank/großes Holzfass, €€€€
Mittleres Grüngelb, Silberreflexe. Zart gelbe Tropenfrucht,
Nuancen von Ananas und Mango, ein Hauch von Orangenzesten,
feine tabakige Würze. Komplex, saftig, feine Extraktsüße,
frischer Säurebogen, zarte Melonenfrucht im
Abgang, mineralisch und gut anhaftend, sicheres Reifepotenzial.
93 Weinviertel DAC Reserve Golden 2017
14,5 Vol.-%, NK, großes Holzfass, €€€€€
Leuchtendes mittleres Goldgelb. Frische Nuancen von
Ananas und Mango, ein Hauch von Orangenzesten, zart
tabakig unterlegt. Komplex, saftig, feine Fruchtsüße im
Kern, finessenreich strukturiert, extraktsüßer Nachhall,
verfügt über sicheres Reifepotenzial.
436 falstaff Weinguide Österreich 2018/19