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WESTSTEIERMARK<br />
SCHILCHEREI H. UND L. JÖBSTL<br />
8551 Wernersdorf bei Wies<br />
Am Schilcherberg 1<br />
T: +43 (3466) 43210, F: DW -53<br />
info@joebstl.eu, www.joebstl.eu<br />
Kellermeister: Ing. Johannes Jöbstl<br />
Kontakt: Ing. Johannes und Luise Jöbstl<br />
Produktion: 30.000 Flaschen, 15 % weiß,<br />
10 % rot, 5 % süß, 70 % rosé, 7,2 Hektar<br />
Verkostung: ja<br />
Ab-Hof-Verkauf: Mi bis Sa 10–12, 14–17<br />
Uhr, So und Fei gegen Voranmeldung<br />
Andere Produkte: Essig, Jahrgangssekt,<br />
Natursäfte, Perlwein, Süßwein<br />
Vereinszugehörigkeit:<br />
EmmausWinzer, Gutes vom Bauernhof,<br />
Masters of Schilcher<br />
Messen: Weinmesse Innsbruck,<br />
Weinmesse München<br />
<br />
SCHILCHEREI<br />
H. UND L.<br />
JÖBSTL<br />
Familie Jöbstl im Weinkeller<br />
Durch sorgfältige Selektion der Trauben<br />
und schonende Vinifizierung kreiert Johannes<br />
Jöbstl, der »Master of Schilcher«,<br />
bemerkenswerte Kreszenzen und garantiert<br />
persönlich für allerhöchste Qualität,<br />
Trinkvergnügen und perfekte Sortentypizität.<br />
Fünfmal steirischer Landessieger (derzeit amtierender<br />
Schilcher Landesssieger) und zwölfmal<br />
im »SALON Österreich Wein« zeugen von<br />
hoher Qualität. Die Liebe der Jöbstls gehört der<br />
Sorte Blauer Wildbacher, aus welcher der Schilcherwein<br />
gewonnen wird. Wie kein anderer<br />
Wein transportiert dieser den Charme seiner<br />
Herkunft, in der geschmackvoll eingerichteten<br />
»Schilcherei«, kann man sich in gemütlicher<br />
Atmosphäre davon überzeugen. Denn nur hier,<br />
im südweststeirischen Hügel- und Bergland, ist<br />
die Heimat des echten Schilchers. Der Stil des<br />
Weinguts Jöbstl und die Identität des Jahrgangs,<br />
vereint zu immer neuen Facetten, spiegeln<br />
sich in einer beeindruckenden Vielfalt wider.<br />
Nicht nur die unterschiedlichsten<br />
Schilchervarianten entstehen, der Bogen reicht<br />
vom duftig-feinstrahligen Muskateller über<br />
den eleganten Sauvignon Blanc, den fruchtigen<br />
Zweigelt und den dichten, samtigen Blauen<br />
Wildbacher bis hin zum einzigartigen, rubinrot<br />
glänzenden süßen Schnürlwein. Auch das Thema<br />
»vegan« wird bei Hannes und Luise großgeschrieben,<br />
und so kann man ebenso vegane<br />
Weine und auch Natursäfte bei ihnen genießen.<br />
Beim aktuellen Weinjahrgang wurde konsequent<br />
auf tierische Bestandteile in den Schönungsmitteln,<br />
Etikettenklebern etc. verzichtet.<br />
Jahrgangssekt und edel süße Weine runden das<br />
Angebot ab. Das Verkostungsangebot vor Ort<br />
wurde ausgebaut. Zehn einzigartige Schilcher<br />
(weiß, rosé, rot, prickelnd, still, trocken bis süß)<br />
können in Begleitung von zehn Affineur-Käsen<br />
probiert werden. Seit dem letzten Jahr hat sich<br />
das Angebot an bäuerlichen, regionalen Produkten<br />
erweitert und kann in der »Schilcherei«<br />
gekauft werden.<br />
91 Sauvignon Blanc 2017<br />
12 Vol.-%, DV, Stahltank, €€ <br />
Helles Gelbgrün, Silberreflexe. Frische Kräuterwürze, ein<br />
Hauch von Brennnessel und Grapefruitzesten, etwas Cassis<br />
unterlegt. Saftig, feine Tropenfrucht, gute Komplexität,<br />
weißer Pfirsich, Limetten im Nachhall, animierender<br />
Speisenbegleiter.<br />
<strong>Weinguide</strong> Österreich <strong>2018</strong>/<strong>19</strong><br />
falstaff<br />
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