Weinguide 2018/19

NIEDERÖSTERREICH
WEINGUT
CHRISTIAN
FISCHER
BIO
Christian Fischer zählt zu den erfolgreichen
Rotweinpionieren der Thermenregion.
Er hat bereits früh begonnen,
durch die Einbeziehung international anerkannter
Rotweinsorten wie Pinot Noir, Cabernet und
Merlot das zweifellos vorhandene Potenzial von
Sooß zu nutzen. Das Resultat sind gehaltvolle,
vielschichtige Rotweine, die sich durch eine harmonische
Tanninstruktur und eine feinwürzige
Frucht auszeichnen. Das Weingut Fischer, das
heute 85 Prozent der rund 17 Hektar Fläche mit
roten Sorten bestockt hat, zeigt, welche Möglichkeiten
in den sanften Abhängen des beschaulichen
Weinortes mit ihren warmen, lehmig-tonigen
Böden stecken. Seit 2013 ist das Weingut
auch biozertifiziert. »Irgendwann kommt der
Moment, da möchte man der Natur etwas zurückgeben«,
beschreibt Winzer Christian Fischer,
warum er seine Weinproduktion auf »bio«
umstellte. Das Weingut Fischer ist Garant für
erstklassige Rotweine. Der Zweigelt Gradenthal,
der im Barrique gereifte Pinot Noir und die
Weine der »100 cases«-Linie zählen stets zu den
besten Rotweinen Österreichs und haben schon
eine Vielzahl von Auszeichnungen eingeheimst.
92 Zierfandler 100 cases 2016
13 Vol.-%, DV, 500-l-Fass, €€€€€
Mittleres Gelbgrün, Silberreflexe. Feine gelbe Tropenfrucht,
Mango und Papaya, ein Hauch von reifen Birnen
unterlegt, ein Hauch von frischen Wiesenkräutern. Mittlerer
Körper, feine Extraktsüße, feine gelbe Fruchtanklänge,
zart nach Blütenhonig, ein Hauch von Karamell im
Rückgeschmack, gutes Reifepotenzial.
93 Merlot Premium 2015
14 Vol.-%, NK, Barrique, €€€€€
Dunkles Rubingranat, violette Reflexe, zarte Randaufhellung.
Dunkles Waldbeerkonfit, reife Herzkirschen, zarte Edelholzanklänge,
kandierte Orangenzesten. Saftig, frisch strukturiert,
kirschige Textur, feine Tannine, mineralisch, bleibt
gut haften, extraktsüßer Nachhall, sicheres Reifepotenzial.
WEINGUT
CHRISTIAN FISCHER
2504 Sooß, Hauptstraße 33
T/F: +43 (2252) 87130
office@weingut-fischer.at
www.weingut-fischer.com
Kellermeister/Kontakt:
Christian Fischer
Anbauweise:
zertifiziert biologisch
Produktion: 80.000 Flaschen
15 % weiß, 85 % rot, 17 Hektar
Verkostung/Ab-Hof-Verkauf: ja
Andere Produkte:
Destillate, Sekt
Vereinszugehörigkeit:
Thermenwinzer
Messen: ProWein, VieVinum
93 Pinot Noir Premium 2015
13,5 Vol.-%, NK, Barrique, €€€€€
Dunkles Rubingranat, violette Reflexe, zarte Randaufhellung.
Exotische dunkle Fruchtnuancen, kandierte Veilchen,
ein Hauch von Dörrzwetschken und Feigen, facettenreiches
Bukett. Saftig, komplex, süße Textur, präsente Tannine,
Nougat im Abgang, ein kraftvoller Speisenbegleiter mit
gutem Entwicklungspotenzial, bereits antrinkbar.
90 Pinot Noir Classic 2016
13 Vol.-%, DV, großes Holzfass, €€€
Mittleres Karmingranat, breite Randaufhellung. Zarte
Kräuterwürze, tabakige Note, reife Zwetschkenfrucht,
kandierte Orangenzesten, rotbeeriger Touch. Saftig, frische
Kirschen, feine Tannine, zarte Süße, bereits gut
antrinkbar.
92 Vom Muschelkalk Reserve
rot 2015 CF/ME/ZW
13,5 Vol.-%, NK, Barrique, €€€
Dunkles Rubingranat, violette Reflexe, zarte Randaufhellung.
Angenehme Edelholzwürze, ein Hauch von
dunklen Beeren, etwas Bergamotte, Nougat im Hintergrund.
Saftig, elegant, reife Herzkirschen, feine Tannine,
würzig-mineralischer Abgang, zitroniger Touch im
Rückgeschmack.
(92) Blauer Zweigelt
Ried Gradenthal Premium 2015
13,5 Vol.-%, NK, Barrique, €€€€€
Dunkles Rubingranat, opaker Kern, violette Reflexe, zarte
246 falstaff Weinguide Österreich 2018/19