Weinguide 2018/19

NIEDERÖSTERREICH
WEINKULTUR
PREISS
Die Weinkultur Preiß aus dem Traisental
hat eine mehr als 100-jährige Geschichte.
Zu Beginn ein gemischt landwirtschaftlicher
Betrieb, konzentriert man sich heute
auf Wein- und Obstbau. Der Familienbetrieb
bewirtschaftet rund elf Hektar Obst- und zwölf
Hektar Weinkulturen rund um ihren Heimatort
Theyern. Die Rebflächen, meist kleine Terrassen,
stehen auf einem Muttergestein aus eiszeitlichen
Konglomeratablagerungen und
teilweise mächtigen Lössanwehungen. Die einzigartige
Stilistik der Weine wird von den
Konglomeratböden mit hohem Kalkgehalt geprägt.
Es entstehen komplexe, unverkennbar
mineralische Weine mit Rückgrat, Finesse und
Authentizität. Mittelhohe Erziehung, hohe
Laubwand, hohe Stockanzahl und konsequente
Ertragsreduktion sind weitere Säulen des
Qualitätsanbaus. Bei den Rebsorten dominiert
der Grüne Veltliner mit über 60 Prozent, Riesling
und Zweigelt folgen mit je zehn Prozent,
aber auch Spezialitäten wie Chardonnay und
Gelber Muskateller gehören zum Sortiment.
Möglichst viel von Frucht und Geschmack der
Traube soll bei der Vinifizierung im Keller erhalten
bleiben und das Terroir und die Liebe
des Winzers zu seinen Reben im Wein widerspiegeln.
Das Konglomerat in den Böden ist
über 16 Millionen Jahre alt und setzt sich aus
kalkalpinem Geröll zusammen. Darin findet
man unter anderem »Kammerlinge«, das sind
gesteinsbildende Mikrofossilien, deren Kalkschale
auch zur Geschmacksbildung der Weine
beitragen. Diese schmücken übrigens auch die
Etiketten der Familie Preiß.
89 Gelber Muskateller prickelnd Frizzante
trocken NV
12,5 Vol.-%, DV, Stahltank, trocken, €€
WEINKULTUR PREISS
3134 Theyern, Ringgasse 4
T/F: +43 (2783) 6731
wine@kulturpreiss.at
www.weinkulturpreiss.at
Kellermeister/Kontakt:
Friedrich Preiß
Produktion: 90 % weiß, 10 % rot
12 Hektar
Verkostung: ja
Ab-Hof-Verkauf:
gegen Voranmeldung
Andere Produkte:
Fruchtsäfte, Brände
Vereinszugehörigkeit:
Genuss Region Traisentaler Fruchtsäfte,
Vereinigung Traisentaler
Weingärtner
Messen: ProWein, VieVinum
(93) Grüner Veltliner Traisental DAC Reserve
Ried Brunndoppel 2017
14 Vol.-%, DV, Stahltank, €€€€
Mittleres Gelbgrün, Silberreflexe. Mit feinen Wiesenkräutern
unterlegte gelbe Tropenfrucht, etwas Mango, ein
Hauch von Toffee, Orangenzesten. Saftig, elegant, facettenreiche
Säurestruktur, dunkle Mineralität, Apfelnoten
im Abgang, feinwürzig im Nachhall, individueller Speisenbegleiter.
(93) Grüner Veltliner Traisental DAC Reserve
Ried Berg 2017
14 Vol.-%, DV, Stahltank, €€€€€
Helles Grüngelb, Silberreflexe. Feine Kräuterwürze unterlegt
zarte Apfelfrucht, ein Hauch von Ananas, etwas
Orangenzesten, dunkle Mineralität, attraktives Bukett.
Saftig, elegant, balancierte Säurestruktur, frisch und
rund, weiße Steinobstfrucht im Abgang, bleibt gut haften,
balancierter Speisenbegleiter.
91 Grüner Veltliner Traisental DAC
Ried Rosengarten 2017
13,5 Vol.-%, DV, Stahltank, €€€
Helles Grüngelb, Silberreflexe. Mit frischen Orangenzesten
unterlegte frische gelbe Apfelfrucht, ein Hauch von
Wiesenkräutern, Nuancen von Blütenhonig. Komplex, saftig,
reife Ananas, frischer Säurebogen, dunkle Mineralität
im Abgang, verfügt über Reifepotenzial.
90 Grüner Veltliner Traisental DAC
Kammerling 2017
12,5 Vol.-%, DV, Stahltank, 14.000, €€
Helles Grüngelb, Silberreflexe. Zarte Kräuterwürze, feine
gelbe Fruchtnuancen, zart nach Ananas und Mango, einladendes
Bukett. Mittlerer Körper, feine weiße Tropen-
278 falstaff Weinguide Österreich 2018/19