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Südtirol<br />
LANDESWEINGUT LAIMBURG<br />
39040 Auer<br />
Laimburg 6 – Pfatten<br />
T: +39 0471 969500<br />
F: +39 0471 969599<br />
landesweingut-cantina@laimburg.it<br />
www.laimburg.bz.it<br />
Kellermeister/Kontakt:<br />
Urban Piccolruaz<br />
Produktion: 110.000 Flaschen<br />
54 % weiß, 45 % rot, 1 % süß<br />
Verkostung/Ab-Hof-Verkauf: ja<br />
Messen: Bozner Weinkost, Merano<br />
WineFestival, Vinitaly<br />
<br />
LANDES-<br />
WEINGUT<br />
LAIMBURG<br />
Seit <strong>19</strong>75 ist das Landesweingut Laimburg<br />
Teil des gleichnamigen land- und<br />
forstwirtschaftlichen Versuchszentrums.<br />
Der Betrieb bearbeitet in sämtlichen<br />
Weinbauzonen Südtirols mit großer Sorgfalt<br />
insgesamt 45 Hektar unterschiedlicher Böden<br />
und Lagen in Höhen von 200 bis 750<br />
Metern. Vorrangige Aufgabe ist es, in weinbaulichen<br />
und kellerwirtschaftlichen Belangen<br />
wegbereitend zu wirken und den besonderen<br />
Charakter der Südtiroler Rebsorten<br />
und ihrer Lage ins Glas zu bringen.<br />
Dabei stützt sich das Gut auf die hohe Sensibilität,<br />
das umfangreiche Wissen und die<br />
langjährige Erfahrung ihrer Mitarbeiter und<br />
Mitarbeiterinnen. So verbinden die Qualitätsweine<br />
der Laimburg in gelungener Weise<br />
innovative Methoden moderner Kellerwirtschaft<br />
mit den besten Traditionen<br />
Südtiroler Weinbaukultur. Die Weine werden<br />
in zwei Linien mit unterschiedlicher Stilistik<br />
eingeteilt und ausgebaut. Die »Gutsweine«<br />
sind traditionelle, im Edelstahlfass,<br />
teilweise auch in großen Eichenholzfässern<br />
ausgebaute, rebsorten typische Jahrgangsweine.<br />
Die »Burgselektion« steht für die besonders<br />
individuellen, vorwiegend im kleinen<br />
Eichenholzfass ausgebauten oder<br />
selektionierten Weine des Landesweinguts.<br />
Alle Weine der »Burgselektion« besitzen einen<br />
Namen, um Eigenständigkeit und Persönlichkeit<br />
zu vermitteln. Die Namen selbst<br />
haben ihren Ursprung in der ladinischen Sagenwelt<br />
und sind Ausdruck des besonderen<br />
kulturellen Erbes in Südtirol.<br />
90 Südtiroler Weißburgunder DOC 2017<br />
14 Vol.-%, DIAM, großes Holzfass/gebr. Barrique, 5600, €€<br />
Sehr helles Strohgelb mit leuchtendem Reflex. Nicht<br />
ganz expressive Nase mit feinem Limettenduft, auch etwas<br />
nach nassem Stein. Tolle Mineralität am Gaumen mit<br />
viel Salz, komplex und spannend-straff, kühle Frucht, mittellanges<br />
Finish.<br />
93 Südtiroler Merlot Riserva DOC 2015<br />
14,5 Vol.-%, NK, Barrique/großes Holzfass, 7900, €€€<br />
Intensives, kraftvolles Rubinrot mit funklendem Kern.<br />
Satte, balsamische Nase nach Minze und Salbei, im Nachhall<br />
konzentrierte Waldfrüchte. Im Mund tolle Fruchtsüße<br />
getragen von saftiger Struktur, baut sich schön und<br />
elegant auf, ein richtiger Schmeichler, endet auf feinen<br />
Schokoladenoten.<br />
92 Südtiroler Cabernet Sauvignon<br />
Riserva Sass Roà DOC 2015<br />
14,5 Vol.-%, NK, Barrique, 6800, €€€€€<br />
Intensives Rubinrot. Sehr fein gezeichnete Nase nach reifer<br />
Cassis und Brombeeren, im Nachhall gezeichnet von<br />
elegant-würzigen Noten. Am Gaumen sehr saftig mit toll<br />
eingebundener Säure, breitet sich weit aus im samtigen<br />
Kleid, hüllt die Zunge schön ein und bleibt im Abgang lange<br />
und elegant zurück.<br />
92 Südtiroler Lagrein<br />
Riserva Barbagòl DOC 2015<br />
14 Vol.-%, NK, Barrique, 13.500, €€€€€<br />
Intensives, dunkles Rubin, fast Schwarz. Filigran-elegante<br />
Nase nach dunklen Beeren und Bitterschokolade, Lakritze<br />
und etwas Pfeffer. Satt am Gaumen mit kompakter<br />
Frucht und Würze, starkem Druck am Gaumen, im Finale<br />
kraftvoll und lange.<br />
812 falstaff <strong>Weinguide</strong> Österreich/Südtirol <strong>2018</strong>/<strong>19</strong>
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