Sie wollen auch ein ePaper? Erhöhen Sie die Reichweite Ihrer Titel.
YUMPU macht aus Druck-PDFs automatisch weboptimierte ePaper, die Google liebt.
WEINGUT<br />
TAUBEN-<br />
SCHUSS<br />
Das Weingut Taubenschuss ist ein Monolith<br />
in der Weinviertler Weinlandschaft<br />
und besteht bereits seit 1670.<br />
Heute wird der Betrieb von Monika und Helmut<br />
Taubenschuss geführt – unter tatkräftiger<br />
Mithilfe der Söhne Markus und Thomas, die<br />
schon erfolgreich in den Bereichen Produktion<br />
und Marketing mit eingebunden sind. Die<br />
Vorfahren haben sich die besten Lagen rund<br />
um die Weinstadt Poysdorf gesichert und der<br />
Fokus liegt auf den gebietstypischen Sorten<br />
Grüner Veltliner und Weißburgunder. Bereits<br />
<strong>19</strong>41 wurde mit der Abfüllung in Bouteillen<br />
begonnen, was nur ein Grund für die Pionierstellung<br />
dieser Weinviertler Winzerdynastie<br />
ist. Damals wie heute findet die Ernte traditionell<br />
ausschließlich per Hand statt. Oberstes<br />
Credo ist naturnaher, nachhaltiger Weinbau,<br />
wobei man bewusst auf den Einsatz von Herbiziden,<br />
Insektiziden und Handelsdüngern<br />
verzichtet und stattdessen auf eigene Kompostproduktion<br />
zur organischen Düngung der<br />
Weingärten setzt. Auch nachhaltige Weingartenbeweidung<br />
mithilfe von speziellen Schafen<br />
wird seit einigen Jahren erfolgreich betrieben<br />
und sorgt so langfristig für weniger maschinellen<br />
Einsatz im Weinberg. Der historische Winzerhof<br />
mit einer Ausstellung von Kunstskulpturen<br />
sowie regelmäßig stattfindenden<br />
Bilderausstellungen nationaler und internationaler<br />
Künstler ist ein beliebter Treffpunkt für<br />
Weinfreunde und Kunstliebhaber.<br />
92 Weinviertel DAC<br />
Ried Hermannschachern 2017<br />
13 Vol.-%, DV, Stahltank, €€€<br />
Leuchtendes Gelbgrün. Feine Wiesenkräuter, einladender<br />
Duft nach weißer Tropenfrucht, ein Hauch von Klementinenzesten,<br />
etwas Tabakwürze. Saftig, gute Komplexität, elegant,<br />
balancierte Säurestruktur, extraktsüß nach Pfirisch im<br />
Abgang, bleibt gut haften, facettenreicher Speisenbegleiter.<br />
Weinviertel DAC<br />
WEINGUT TAUBENSCHUSS<br />
2170 Poysdorf, Körnergasse 2<br />
T: +43 (676) 3566901<br />
F: +43 (2552) 2589 4<br />
weingut@taubenschuss.at<br />
www.taubenschuss.at<br />
Kellermeister: Helmut und<br />
Markus Taubenschuss<br />
Kontakt: Monika und Thomas<br />
Taubenschuss<br />
Produktion: 100 % weiß<br />
20+ 10 Hektar<br />
Verkostung/Ab-Hof-Verkauf:<br />
täglich 8–20 Uhr<br />
Andere Produkte: Sekt<br />
Vereinszugehörigkeit:<br />
Premium Weingüter Weinviertel<br />
Messen: Merano Winefestival,<br />
VieVinum<br />
(92) Weinviertel DAC Reserve Ried Tenn 2016<br />
13 Vol.-%, DV, Stahltank, €€€<br />
Leuchtendes, mittleres Goldgelb, Silberreflexe. Intensiver<br />
Duft nach reifem Apfel und Hagebutte, ein Hauch von Zitronengras,<br />
etwas Quitte. Gute Komplexität, saftig, mineralisch,<br />
lebendige Säurestruktur, salzig im Abgang, weißes Steinobst<br />
im Nachhall, Zitrus im Rückgeschmack, gutes Potenzial.<br />
90 Weinviertel DAC Ried Weißer Berg 2017<br />
12,5 Vol.-%, DV, Stahltank, €€<br />
Leuchtendes Gelbgrün, Silberreflexe. Zarte Kräuterwürze,<br />
weiße Apfelfrucht, ein Hauch von Melisse, feine Maracujanuancen.<br />
Saftig, elegant, gut integrierte Säurestruktur, extraktsüß<br />
nach Birnenfrucht, zitroniger Nachhall, leicht mineralisch,<br />
guter Speisenbegleiter.<br />
88 Weinviertel DAC Classic 2017<br />
12 Vol.-%, DV, Stahltank, €€<br />
(93) Grüner Veltliner Große Reserve MX<br />
Alte Reben 2015<br />
13,5 Vol.-%, NK, großes Holzfass, €€€€€<br />
Leuchtendes Goldgelb, Silberreflexe. Intensives Bukett<br />
nach Honig und reifer Tropenfrucht, zarte Mangonuancen,<br />
kandierte Mandarinenzesten, feinwürzig. Saftig, gute Komplexität,<br />
frische Birnenfrucht im Abgang, Grapefruit im<br />
Nachhall, würzig im Rückgeschmack, gutes Potenzial.<br />
(91) Weißburgunder Selection 2015<br />
14 Vol.-%, NK, großes Holzfass, €€€€€<br />
Leuchtendes Goldgelb. Zarte Nuancen nach Papaya und<br />
<strong>Weinguide</strong> Österreich <strong>2018</strong>/<strong>19</strong><br />
falstaff<br />
455
Change language