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WIEN<br />
92 Schlumberger Pinot Blanc Brut<br />
Nature Reserve Sekt g.U. 2015<br />
11,5 Vol.-%, NK, Flaschengärung, brut nature, €€€€<br />
Helles Gelb, feines, gut anhaltendes Mousseux. Mit frischen<br />
Mandarinenzesten unterlegte feine weiße Birnenfrucht,<br />
ein Hauch von Limetten, mineralischer Touch.<br />
Saftig, elegant, weißer Apfel, schlanker Körper, feine Säurestruktur,<br />
zitronige Nuancen, salziger Touch, ausgewogen,<br />
vielseitig einsetzbar.<br />
92 Schlumberger Prestige Cuvée Brut<br />
Reserve Sekt g.U. 2012<br />
11,5 Vol.-%, NK, Flaschengärung, brut, €€€€<br />
Mittleres Goldgelb, Silberreflexe, feines, gut anhaltendes<br />
Mousseux. Zart nach Biskuit, Blütenhonig, ein Hauch von<br />
Orangen, feine gelbe Tropenfrucht unterlegt, einladendes<br />
Bukett. Stoffig, feine Extraktsüße, ein Hauch von<br />
Dörrpflaumen, mineralisch, finessenreiche Säurestruktur,<br />
zarter Marillentouch im Abgang, gute Länge, ein vielschichtiger<br />
Speisenbegleiter.<br />
91 Schlumberger Pinot Noir Brut<br />
Reserve Sekt g.U. 2015<br />
12 Vol.-%, NK, Flaschengärung, brut, €€€€<br />
Helles Lachsrosa, Silberreflexe. Zart nach Mandarinenzesten,<br />
ein Hauch von Waldbeerkonfit, rote Kirschen, mineralischer<br />
Touch. Saftig, angenehme Fruchtsüße, rund<br />
und harmonisch, zart nach Karamell im Abgang, ein balancierter<br />
Begleiter bei Tisch.<br />
<br />
WEINGUT<br />
WALTER WIEN<br />
BIO<br />
Norbert Walter ist gebürtiger Tiroler<br />
und in einem landwirtschaftlichen Betrieb<br />
in Galtür aufgewachsen. Später<br />
zog es ihn immer wieder auf verschiedene Almen<br />
in der italienischen Schweiz und in Tirol,<br />
wo er insgesamt acht Sommer lang der Käseproduktion<br />
nachging. Seit <strong>19</strong>89 lebt und arbeitet<br />
er in Wien. Auch hier hat er seinen Bezug<br />
zur Landwirtschaft nicht verloren. Wien<br />
als Großstadt mit eigenem Garten-, Wein-,<br />
Obst- und Ackerbau faszinierte ihn von Anfang<br />
an. So reifte in ihm schon bald der<br />
Wunsch, auch in Wien einer landwirtschaftlichen<br />
Tätigkeit nachzugehen. Dieser Traum<br />
ging ab 2004 nach und nach in Erfüllung. Damals<br />
begann er, Rieden am Nussberg, in Sievering<br />
und Oberlaa zu pachten. Ein Jahr darauf<br />
konnte er mit großer Freude seinen<br />
»Erstling«, einen Wiener Riesling, präsentieren.<br />
Die Sortenvielfalt wächst seitdem beständig:<br />
Sein »www« (weingut walter wien) um<br />
WEINGUT WALTER WIEN<br />
1210 Wien<br />
Untere Jungenberggasse 7<br />
T: +43 (664) <strong>19</strong>03469<br />
office@weingut-walter-wien.at<br />
www.weingut-walter-wien.at<br />
Kellermeister: Fritz Wieninger<br />
Kontakt: Norbert Walter<br />
Anbauweise:<br />
zertifiziert biologisch<br />
Produktion: 12.000 Flaschen<br />
80 % weiß, 20 % rot, 4 Hektar<br />
Verkostung: ja<br />
Ab-Hof-Verkauf: während der<br />
Buschenschankzeit immer,<br />
ansonsten gegen Voranmeldung<br />
Messen: ProWein, VieVinum<br />
© WSNA<br />
82 falstaff <strong>Weinguide</strong> Österreich <strong>2018</strong>/<strong>19</strong>
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