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NIEDERÖSTERREICH<br />
91 Riesling Urgestein 2017<br />
13 Vol.-%, DV, Stahltank, €€<br />
Helles Gelbgrün, Silberreflexe. Floral unterlegte Nuancen<br />
von weißem Pfirsich, zart rauchig, mineralisch, ein<br />
Hauch von Maracuja. Straff, knackiger Stil, weißer Apfel,<br />
rassige Struktur, zitronig, sommerlicher Rieslingstil, ein<br />
animierender Speisenbegleiter.<br />
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WEITERE GENUSSANGEBOTE<br />
HEURIGER: laut Homepage<br />
ÜBERNACHTUNG: Information siehe Homepage<br />
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DOMÄNE<br />
WACHAU<br />
In den Wachauer Terrassen bläst seit einigen<br />
Jahren ein stürmischer Wind. Seit Weingutsleiter<br />
und Master of Wine Roman Horvath<br />
und Kellermeister Heinz Frischengruber<br />
die Geschicke der Domäne Wachau lenken, hat<br />
das Weingut und seine Winzerfamilien eine<br />
kaum gekannte Dynamik erfasst. Innerhalb<br />
kürzester Zeit stieg man zu den Big Playern an<br />
der Donau auf, nicht zuletzt aufgrund eines<br />
ausgeklügelten Weingartenprogramms und akribischer<br />
Qualitätsarbeit. Der Steilheit und<br />
Höhe der Terrassen wird Tribut gezollt, Einzellagen<br />
werden separat verarbeitet. Handlese<br />
und gezielte Selektion sind Basis für perfektes<br />
Traubenmaterial. Resultat ist ein einmaliges<br />
Spektrum unterschiedlicher Veltliner und Rieslinge,<br />
die der Vielfalt der großen Wachauer Lagen<br />
gerecht werden und längst auch die internationale<br />
Weinwelt zum Staunen gebracht<br />
haben. Top-Weine entstehen im Weingarten –<br />
und obwohl die Domäne Wachau einen der<br />
modernsten Weinkeller der Region besitzt, respektiert<br />
man die altbewährte Philosophie: minimale<br />
Intervention wird als naturgemäßer Idealzustand<br />
verstanden. Vom duftig-leichten<br />
Muskateller über komplexe, elegante Smaragde<br />
bis zu alten Veltlinerbränden kann das komplette<br />
Sortiment in der domäneeigenen Vinothek,<br />
die einen zeitgemäßen Kontrapunkt zur<br />
barocken Welt des gegenüberliegenden Kellerschlössels<br />
darstellt, probiert werden.<br />
(95) Grüner Veltliner Smaragd Ried Achleiten 2017<br />
14 Vol.-%, NK, großes Holzfass, €€€€€<br />
Mittleres Gelbgrün, Silberreflexe. Rauchig-kräuterwürzig<br />
unterlegter Ananastouch, dunkle Mineralität, weißer<br />
Pfeffer. Stoffig, kernig, weiße Tropenfrucht, frischer Säurebogen,<br />
mineralisch-salziger Nachhall, gutes Entwicklungspotenzial.<br />
(94) Grüner Veltliner Smaragd<br />
Ried Kellerberg 2017<br />
14 Vol.-%, NK, großes Holzfass, €€€€€<br />
Mittleres Gelbgrün, Silberreflexe. Feine Nuancen von<br />
Mandarinenzesten, zarte gelbe Tropenfrucht, etwas Marille,<br />
mineralischer Touch. Engmaschig, elegante Textur,<br />
weiße Frucht, frischer Säurebogen, bleibt gut haften, sicheres<br />
Reifepotenzial.<br />
(93) Grüner Veltliner Smaragd<br />
Ried Kirnberg 2017<br />
13,5 Vol.-%, DV, großes Holzfass, €€€€€<br />
Mittleres Gelbgrün, Silberreflexe. Etwas verhalten, Nuancen<br />
von weißem Apfel, zart nach Mango und Orangenzesten.<br />
Stoffig, elegante Textur, ein Hauch von frischer Birne,<br />
frischer Säurebogen, salzig-mineralischer Nachhall.<br />
(92) Grüner Veltliner Smaragd<br />
Himmelstiege 2017<br />
13,5 Vol.-%, DV, Stahltank, €€€<br />
Mittleres Gelbgrün, Silberreflexe. Mit feinen Wiesenkräutern<br />
unterlegte gelbe Apfelfrucht, zart nach Marille und<br />
Orangenzesten. Mittlere Komplexität, ausgewogen, etwas<br />
Mango, feiner Säurebogen, Ananas und Blütenhonig,<br />
ein vielseitiger Speisenbegleiter.<br />
(92) Grüner Veltliner Smaragd Terrassen 2017<br />
13,5 Vol.-%, DV, Stahltank/großes Holzfass, €€€<br />
Mittleres Gelbgrün, Silberreflexe. Zart floral unterlegte<br />
frische Apfelfrucht, ein Hauch von Mango und Orangenzesten,<br />
mineralischer Touch. Stoffig, mittlere Komplexität,<br />
feine Fruchtsüße, angenehmer Säurebogen, bleibt<br />
haften, dezente Kräuterwürze im Nachhall.<br />
(92) Grüner Veltliner Smaragd<br />
Weissenkirchen 2017<br />
13,5 Vol.-%, DV, Stahltank, €€€<br />
Mittleres Gelbgrün, Silberreflexe. Zart nach Orangenzesten,<br />
ein Hauch von Steinobst, mineralischer Touch. Mittlere<br />
Komplexität, zart nach Birnen, dezente Fruchtsüße,<br />
dunkler mineralischer Touch, würziger Nachhall.<br />
(92) Grüner Veltliner Smaragd<br />
Ried Axpoint 2017<br />
13,5 Vol.-%, NK, Stahltank, €€€€€<br />
Mittleres Gelbgrün, Silberreflexe. Zart tabakig unterlegte<br />
290 falstaff <strong>Weinguide</strong> Österreich <strong>2018</strong>/<strong>19</strong>
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