Weinguide 2018/19

WIEN
Touch, bereits antrinkbar, verfügt über sicheres Entwickungspotenzial.
91 Wiener Trilogie 2015 ZW/CS/ME
13,5 Vol.-%, DV, Teilbarrique, €€€
Kräftiges Rubingranat, violette Reflexe, zarte Randaufhellung.
Zart kräuterwürzig unterlegte Kirschfrucht, zartes
Brombeerkonfit, ein Hauch von Orangenzesten. Saftig,
schwarze Kirschen, feine Tannine, salzige Mineralität,
frisch strukturiert, ein animierender Speisenbegleiter mit
rotbeerigem Nachhall.
93 Merlot Grand Select 2015
14 Vol.-%, NK, Barrique, €€€€€
Dunkles Rubingranat, violette Reflexe, zarte Randaufhellung.
Einladende Nuancen von reifen Amarenakirschen,
ein Hauch von Nougat, feine Edelholzwürze unterlegt.
Saftig, kraftvoll, feine dunkle Beerenfrucht, seidige, tragende
Tannine, extraktsüßer Abgang, lange anhaltend,
sicheres Reifepotenzial.
WEITERE GENUSSANGEBOTE
HEURIGER: www.heuriger-wieninger.at
RESTAURANT: Information siehe Homepage
BIO WEINGUT
ZAHEL
BIO
Richard und Alexander Zahel, Pioniere
aus dem Süden der Metropole, zählen
zweifellos zu den führenden Winzern
Wiens. Durch deren Qualitätsstreben und Einsatz
für den Wiener Gemischten Satz haben sie
neben einem traditionellen Heurigenbetrieb auch
eines der modernsten Weingüter Wiens aufgebaut.
Dieses besitzt als einziges Weingartenflächen
in allen Wiener Weinbauzonen. Diese liegen
in Mauer, wo sich auch das Weingut und der
Heurige befinden, in Oberlaa, Neustift am Walde,
Sievering und am berühmten Nussberg, eine
der besten Lagen Wiens. Die Weingärten in Mauer
liegen an den Ausläufern des Wienerwaldes
und entsprechen mit ihren Bodenprofilen durchaus
bereits denen der nördlichen Thermenregion.
Das warme pannonische Klima mit kühlen
Nächten kommt vor allem den Gemischten Sätzen,
Burgundersorten, aber auch dem Rotwein
sehr entgegen. Diese Vielfalt an unterschiedlichen
Lagen, Böden und Mikroklimata machen es sehr
spannend, in Wien Wein zu produzieren. Im Juli
2010 wurde das neue Kellergebäude samt Barriquekeller,
Presshaus sowie Präsentationsraum
und dem Zahel-Delikatessenshop durch Bundeskanzler
a.D. Werner Faymann und Bürger meister
a.D. Dr. Michael Häupl feierlich eröffnet. Seit
2008 werden auch Lagenweine der Riede Goldberg
in der kleinsten Weinbauzone Wiens in
Oberlaa im 10. Bezirk vinifiziert. Mit dem hervorragenden
Jahrgang 2015 kommen die Wiener
Gemischten Sätze mit DAC aus den Einzellagen
Kaasgraben, Goldberg und Mauerberg
erstmals gemeinsam auf den Markt. Für die Zukunft
planen Richard und Alexander Zahel den
weltweiten Export von Gemischtem Satz weiter
auszubauen und 100 Prozent aller Wiener Weingärten
nach biodynamischen Richtlinien von Demeter
zu bewirtschaften. Hierbei darf der Crossover-Gemischte-Satz
»Five Points« (von sehr
alten Reben aus den besten Lagen Wiens) natürlich
nicht fehlen.
91 Blanc de Blancs Brut Nature 2010 CH/WB
12 Vol.-%, NK, Flaschengärung, €€€€€
Mittleres Gelb, Silberreflexe, feines anhaltendes Mousseux.
Feine Nuancen von Blütenhonig, zart nach Quitten
und Sanddorn, Nuancen von gelben Tropenfrüchten.
Straff, elegante Textur, würzige Nuancen, weißer Apfel,
etwas Estragon, frisch strukturiert, mineralischer Nachhall,
zarter Touch von Olivenkraut im Rückgeschmack.
90 Zahel Gemischter Satz Sekt
Extra Brut 2016
12 Vol.-%, NK, Flaschengärung, €€€€
Mittleres Gelbgrün, Silberreflexe, feines anhaltendes
Mousseux. Zart rauchig, ein Hauch von Limetten und weißem
Apfel, einladendes Bukett. Leichtfüßig, frisches
Kern obst, dezente Fruchtsüße, lebendig strukturiert,
sommerlich-animierender Stil.
(94) Wiener Gemischter Satz DAC
Ried Goldberg 2017
14 Vol.-%, NK, kleines Holzfass, €€€€€
Mittleres Gelbgrün, Silberreflexe. Feine Kräuterwürze, gelbe
Steinobstnuancen, zart nach Pfirsich und Ananas, einladendes
Bukett. Stoffig, ausgewogen, kraftvolle extraktsüße Textur,
feiner Säurebogen, mineralisch, besitzt gute Länge, ein
kraftvoller Speisenbegleiter, sicheres Entwicklungspotenzial.
86 falstaff Weinguide Österreich 2018/19