Weinguide 2018/19

BURGENLAND
übernahm Gernot Schuhmann 1997 die Verantwortung
für die Kellerwirtschaft und die
Vermarktung der Weine und setzte damit einen
Prozess der Umstrukturierung und Qualitätssteigerung
in Gang. Die Rebfläche wurde kontinuierlich
aufgestockt und umfasst heute etwa
15 Hektar, wobei die Anteile von Weiß- und
Rotwein in etwa ausgeglichen sind. Das Weingut
setzt auf jahrzehntelange Erfahrung in der
Kellerwirtschaft, kombiniert mit modernsten
Technologien und naturnaher Bewirtschaftung.
Es wird penibel darauf geachtet, dass nur heimische
Rebsorten ausgepflanzt werden. Kontrolliert
integrierter Pflanzenschutz, intensive
Laubarbeit und Traubenausdünnung sind weitere
wichtige Maßnahmen. Weißweine werden
temperaturkontrolliert vergoren und in Edelstahltanks
ausgebaut. Rotweine werden offen
auf der Maische vergoren und reifen nach erfolgtem
biologischem Säureabbau klassisch im
Edelstahltank oder im kleinen Eichenfass (rund
14 Monate). Engagement und Perfektionsdrang
des Winzers Gernot Schuhmann haben
eines zum Ziel: eine große Palette an hochwertigen
Weinen mit unterschiedlichen Charakteren
und Ausbaustilen zu vinifizieren.
92 Pinot Blanc 2016
13 Vol.-%, DV, Barrique, €€
Helles Grüngelb, Silberreflexe. Feine Kokosnoten unterlegen
reife, gelbe Tropenfrucht, feiner Vanilletouch, Papaya,
ein Hauch von Orangenzesten. Saftig, elegant, lebendige
Säurestruktur, etwas nach Apfel und Ananas,
Extraktsüße, Zitrus im Nachhall, bleibt gut haften, spannender
Speisenbegleiter.
88 Gemischter Satz vom Heideboden 2016
13 Vol.-%, DV, Stahltank, €€
92 St. Laurent Ried Herrschaftswald 2016
13 Vol.-%, DV, Barrique, €€€
Dunkles Rubingranat, violette Reflexe, zarte Randaufhellung.
Zarte Kräuterwürze unterlegt dunkle Herzkirschen,
feine Tabaknuancen, ein Hauch von Orangenzesten, feines
Nougat. Saftig, elegant, gut integrierte Tannine, zitroniger
Touch, rote Beerenfrucht im Abgang, mineralisch,
bleibt gut haften, toller Speisenbegleiter.
91 Syrah Ried Altenberg 2016
14,5 Vol.-%, DV, Barrique, €€€
Dunkles Rubingranat, violette Reflexe, zarte Randaufhellung.
Zarte Wiesenkräuter, ein Hauch von Nougat unterlegt
reife Zwetschkenfrucht, feine Brombeernuancen, etwas
kandierte Orangenzesten. Saftig, elegant, gute
Tanninstruktur, feine Tabakwürze, schwarzes Beerenkonfit
im Abgang, bleibt gut haften, kraftvoller Speisenbegleiter.
90 COS No16 2016 BF/ZW
14 Vol.-%, DV, Barrique, €€
Dunkles Rubingranat, violette Reflexe, zarte Randaufhellung.
Dunkles Beerenkonfit unterlegt mit etwas Zartbitterschokolade,
ein Hauch von Brombeeren, etwas Orangenzesten.
Mittlere Komplexität, saftig, eingebundene
Tannine, dunkle Kirschfrucht, Edelholzwürze, bleibt gut
haften, individuell einsetzbar.
90 Traminer Spätlese 2017
11 Vol.-%, DV, Stahltank, lieblich, €€
Mittleres Gelbgrün, Silberreflexe. Feinwürzig unterlegt mit
etwas Honig und Pfirsichnoten, floraler Touch. Saftig, feine
Fruchtsüße, rund, leichtfüßig, Mangonoten im Abgang, etwas
zerfließend im Nachhall, bereits gut antrinkbar.
SCHWARZ
WEIN
With friendly help of Mr. K« – so lautet
der Untertitel dieses Wein gutkonzepts.
Fleischermeister Hans
Schwarz baut auf die kenntnisreiche
Unterstütz ung der beiden »Ks«: des Süßwein-Gurus
Alois Kracher – mittlerweile dessen
Sohnes Gerhard – und des in Südkalifornien
ansässigen Spitzenwinzers mit
österreichischen Wurzeln Manfred Krankl
(»Sine Qua Non«), die mit ihm gemeinsam
den Trauben aus den Andauer Rieden an der
ungarischen Grenze eine internationale Dimension
einhauchen. Ein Weiß-, ein Rot- und
bis vor ein paar Jahren noch ein Roséwein namens
»The Butcher« – das war das ganze Sortiment,
von dem 50 Prozent ins Ausland exportiert
werden. Seit einigen Jahren gibt es
statt des Roséweins einen Strohwein aus
Zweigelt als dritten Wein, dazu noch »A Lita«
in Weiß und Rot und ebenfalls in Weiß und
Rot gehalten zwei Weine namens »Kumarod«,
hochdeutsch Kamerad, die Alois Kracher quasi
als Haustrunk gewidmet sind. Inzwischen
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