Weinguide 2018/19

Wachau
WEINHOFMEISTEREI
MATHIAS HIRTZBERGER
3610 Wösendorf in der Wachau
Hauptstraße 74
T: +43 (2715) 22 955
wein@hofmeisterei.at
www.weinhofmeisterei.at
Kellermeister:
Mathias Hirtzberger
Kontakt:
Hanna und Mathias Hirtzberger
Produktion: 100 % weiß, 8 Hektar
Verkostung/Ab-Hof-Verkauf:
nach Vereinbarung
Vereinszugehörigkeit:
Vinea Wachau
Messen: Prowein, VieVinum
hen. Gekeltert werden von der Weinhofmeisterei
Wappen- und Lagenweine. Erstere sollen
Klima und Geologie Wösendorfs
widerspiegeln und werden nach Symbolen
des St. Florianer Wappens benannt: »Stab«,
»Treu«, »Greif« und »Zier«.
Die Lagenweine hingegen arbeiten die jeweilige
Typizität und Besonderheit der einzelnen
Weingärten heraus: Der Wösendorfer »Kollmütz«
ist von Paragneis und Löss geprägt.
Dies ist die Basis für einen sehr komplexen
und mineralischen Grünen Veltliner. Kontrapunkt
und weinanalytischer Zwilling dazu ist
der auf dichtem Löss gewachsene »Spitaler«.
Der wichtigste Riesling der Weinhofmeisterei
wächst in den hochgelegenen Terrassen des
Jochinger Kollmitz, welcher von kargem Paragneis,
viel Sonne und Wind geprägt ist. Diesem
steht die steile, karge und sehr heiße Ried
Bach entgegen.
Bei jedem Wein gilt für Mathias Hirtzberger
dabei die gleiche Devise: durch Beobachten
im Weingarten, nachhaltige Bodenpflege und
akribische Handarbeit die Charakteristika
der Sorte zu betonen und dabei doch die subtilen
Stimmen herauszuarbeiten, die jeden
einzelnen Weingarten unverwechselbar machen.
Probieren lassen sich die Weine im
Weingut ebenso wie im nahe gelegenen Restaurant
»Hofmeisterei Hirtzberger«.
95 Grüner Veltliner Smaragd
Ried Kollmütz 2017
14 Vol.-%, NK, Stahltank/großes Holzfass
Mittleres Grüngelb, Silberreflexe. Zarte Nuancen von Wiesenkräutern,
weiße Tropenfruchtnuancen, etwas Ananas,
ein Hauch von Mandarinen. Feine Mineralität, stoffig,
elegante Fruchtsüße, finessenreiche Säurestruktur,
harmonisch, bereits sehr zugänglich, zart nach Orangen,
feine salzige Nuancen, tolle Länge.
95 Grüner Veltliner Smaragd Spitaler 2017
14 Vol.-%, NK, Stahltank/großes Holzfass
Helles Gelbgrün, Silberreflexe. Frischer weißer Apfel, ein
Hauch von Mango, Nuancen von Quitten, facettenreiches
Bukett. Saftig, elegant, feine Fruchtsüße, zart nach Marillen,
dunkle Mineralität, bleibt sehr gut haften, sicheres
Reifepotenzial.
93 Grüner Veltliner Smaragd Greif 2017
13 Vol.-%, NK, Stahltank/großes Holzfass
Helles Gelbgrün, Silberreflexe. Feine gelbe Apfelfrucht,
ein Hauch von Blütenhonig, zart nach kandierten Orangenzesten.
Saftig, feine Extraktsüße, elegant und stoffig,
feine Säurestruktur, feiner Honignachhall, mineralischer
Rückgeschmack.
92 Grüner Veltliner Federspiel Treu 2017
12,5 Vol.-%, NK, Stahltank/großes Holzfass, €€€
Mittleres Gelbgrün, Silberreflexe. Zarter Blütenhonig unterlegt
gelbe Tropenfrucht, ein Hauch von Pfirsich und
Mango, etwas Orangenzesten. Gute Komplexität, saftig,
elegant, facettenreiche Säurestruktur, Apfelnoten im Abgang,
mineralisch-salzig im Nachhall, gutes Potenzial.
95 Riesling Smaragd Ried Kollmitz 2017
13,5 Vol.-%, NK, Stahltank
Helles Grüngelb, Silberreflexe. Reife Steinobstnuancen,
ein Hauch von Mandarinenzesten, zarter Blütenhonig,
kandierte Orangenzesten, floral unterlegt. Saftig, reifer
gelber Pfirsich, frische Säurestruktur, mineralisch im
Nachhall, sicheres Reifepotenzial.
92 Riesling Federspiel Zier 2017
12,5 Vol.-%, NK, Stahltank
Leuchtendes Gelbgrün, Silberreflexe. Zartes Bukett, etwas
verhalten, Nuancen von gelber Tropenfrucht, ein
Hauch von Wiesenkräutern. Elegant, feine Fruchtsüße, finessenreiche
Säurestruktur unterlegt, mineralisch und
gut anhaftend, zitroniger Touch im Rückgeschmack, verfügt
über Zukunftspotenzial.
WEITERE GENUSSANGEBOTE
RESTAURANT: Do bis Mo 11.30–14 und 18–21 Uhr,
So durchgehend
Weinguide Österreich 2018/19
falstaff
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