Weinguide 2018/19

BURGENLAND
reichischen Rebsorten in für den internationalen
Markt relevanten Mengen herzustellen.
Die Weine sind im gut sortierten Fachhandel,
in der Gastronomie sowie ab Hof und im Onlineshop
erhältlich.
90 Muskat Ottonel 2017
12 Vol.-%, VL, Stahltank, €€
Helles Gelbgrün, Silberreflexe. Einladende Nuancen von
Holunderblüten, weiße Tropenfrucht, zarte Muskatnuss,
floral und attraktiv. Leichtfüßig, etwas Litschi, frischer
Säurebogen, fruchtiger Nachhall, idealer Sommerwein
für die Terrasse.
89 Sauvignon Blanc 2017
12 Vol.-%, VL, Stahltank, €€
89 Welschriesling 2017
12 Vol.-%, VL, Stahltank, €€
88 Grüner Veltliner 2017
12 Vol.-%, VL, Stahltank, €€
89 Blauer Zweigelt Pink 2017
12 Vol.-%, VL, Stahltank, €€
91 Blaufränkisch 2017
13 Vol.-%, VL, Stahltank/gebrauchtes Barrique, €€
Kräftiges Rubingranat, violette Reflexe, breitere Randaufhellung.
Mit feiner Kräuterwürze unterlegte Weichseln,
ein Hauch von Orangenzesten, etwas Nougat und
Karamell, dunkles Beerenkonfit. Saftig, elegant, eingebundene
Tannine, rund und balanciert, extraktsüß nach
Brombeeren, tabakig im Nachhall, bereits gut antrinkbar,
animierender Stil.
90 Blauer Zweigelt 2016
13,5 Vol.-%, VL, Stahltank/gebr. Barrique, €€
Dunkles Rubingranat, violette Reflexe, zarte Randaufhellung.
Mit feinen Röstaromen unterlegte Herzkirschen,
dunkle Beerenfrucht, zarte Mandelnuancen, ein
Hauch von Kräuterwürze. Saftig, elegant, facettenreiche
Säurestruktur, eingebundene Tannine, extraktsüß nach
Zwetschken im Abgang, bleibt gut haften, individueller
Speisenbegleiter.
89 St. Laurent 2016
13 Vol.-%, VL, Stahltank/gebrauchtes Barrique, €€
WEINGUT
ZINIEL
Im tiefsten Seewinkel wird von Familie Ziniel
eine kühne und zugleich kühle Linie
gezogen, die sich spannungsreich von
weißer Klassik über Rotweine rund um die
Leitsorte St. Laurent bis zum herausragenden
Schilfwein spannt. Komplex und spannend
wie feinster Cool Jazz. Nicht zeitgeistig, sondern
konsequent mit handgelesenem Traubenmaterial
traditioneller Sorten aus eigenen
Weingärten.
Angesichts dessen, dass die Ziniels eher zu
den Newcomern als zum Urgestein zählen, ist
es legitim zu fragen, woher diese selbstsichere
Leichtigkeit kommt. Wohl auch von der
Erfahrung, die der junge Winzer Andreas bei
Legenden wie Hans »John« Nittnaus, Schäfer-Fröhlich
an der Nahe, Weingut Baumann
in Oberhallau in der Schweiz oder De Trafford
in Südafrika gesammelt hat.
Sicher spielt es aber eine Rolle, dass sich die
Ziniels nicht nach dem Markt richten müssen.
Bis auf Kellermeister Andreas stehen alle
fest in anderen Berufen, die es ihnen erlauben,
beim Wein kompromisslos zu sein. Patron
Alfred ist Landwirt und für die Böden
und Weingärten zuständig. Bruder Wolfgang
ist Wissenschaftler und unterstützt Andreas
bei Vinifikation und Stilistik. Mutter Elisabeth
sorgt für Interna von Kommunikation
und Vertrieb bis zum familiären Zusammenhalt.
Darüber hinaus setzen die Ziniels auf
Nachhaltigkeit.
So pflegt man langjährige Partnerschaften
und verzichtet schon einmal auf einen schnellen
Abschluss. Diese persönliche Aufmerksamkeit
schätzen auch die Ab-Hof-Stammkunden,
die den Ziniels besonders wichtig
sind. Unmittelbares Feedback von Kunden
fließt dann in die Arbeit der Familie durchaus
ein. Apropos: Das winzige St. Andrä am
Zicksee befindet sich geografisch exakt dort,
wo das Z im Alphabet steht. Ganz am Ende.
Oder ganz am Anfang. Kommt bloß auf den
Standpunkt an.
636 falstaff Weinguide Österreich 2018/19