Weinguide 2018/19

BURGENLAND
ler. 1980 wurde das Weingut von einem traditionellen
zu einem modernen Betrieb umstrukturiert.
Das Terrain des Klosterkellers der
Barmherzigen Brüder wurde in Zusammenarbeit
mit der Universität für Bodenkultur Wien
für die Sorten Blauburgunder, Zweigelt und
Blaufränkisch als am besten geeignet empfunden.
Die Weingärten wurden nach dieser Erkenntnis
angelegt. Ing. Rudolf Krizan, der
langjährige Kellermeister, versteht es gekonnt,
Spitzenqualitätsweine mit Struktur und Finesse
zu keltern. Schon seit 1985 landet der Klosterkeller
mit der Sorte Blaufränkisch bei den
alljährlichen Falstaff-Rotweinverkostungen
immer wieder unter den Besten des Landes.
91 Chardonnay 2016
13,5 Vol.-%, NK, Barrique, €€€
Leuchtendes Goldgelb, Silberreflexe. Mit zartem Blütenhonig
unterlegte florale Nunancen, etwas Passionsfrucht
und Ananas, feine Orangenzesten, Wiesenkräuter. Saftig,
elegant, frische Säurestruktur, mineralisch, gelber Apfel
im Abgang, reife Tropenfrucht im Nachhall, individuell
einsetzbar.
90 Sauvignon Blanc 2017
13 Vol.-%, DV, Stahltank, €€
Helles Grüngelb, Silberreflexe. Feine Cassisnoten unterlegt
mit etwas Wiesenkräutern, zarte weiße Apfelfrucht,
Zitruszesten. Saftig, frische Struktur, extraktsüß nach
Stachelbeeren im Abgang, leicht salzig, Birnenfrucht im
Rückgeschmack, bereits gut antrinkbar.
89 Welschriesling 2017
12,5 Vol.-%, DV, Stahltank, €€
92 Merlot 2016
14,5 Vol.-%, NK, Barrique, €€€€
Dunkles Rubingranat, violette Reflexe, zarte Randaufhellung.
Einladender Duft nach dunklem Beerenkonfit, etwas
Zwetschke, zarte Brombeernuancen, feine Tabakwürze,
attraktives Bukett. Gute Komplexität, saftig,
eingebundene Tannine, leichtfüßig, etwas Cassis, bleibt
gut haften, gutes Potenzial.
90 Blauer Burgunder 2016
14 Vol.-%, NK, großes Holzfass, €€€
Kräftiges Rubingranat, violette Reflexe, breitere Randaufhellung.
Zarte Kräuterwürze unterlegt feine rotbeerige
Kirschnoten, ein Hauch von Orangenzesten, etwas
Himbeeren. Saftig, frische Säurestruktur, eingebundene
Tannine, rotes Waldbeerkonfit, zitroniger Nachhall, feinwürzig
im Rückgeschmack, bereits gut antrinkbar.
WEINGUT BAYER – ERBHOF
7082 Donnerskirchen
Hauptstraße 50
T: +43 (2683) 8550, F: DW -5
weingut@bayer-erbhof.at
www.bayer-erbhof.at
Kellermeister/Kontakt:
Ing. Josef Bayer
Produktion: 75 % weiß, 20 % rot, 5
% süß, 22 Hektar
Zertifiziert: Nachhaltig Austria
Verkostung/Ab-Hof-Verkauf: ja
Andere Produkte: Frizzante,
Traubensaft
Vereinszugehörigkeit:
Leithaberg, Weinquartett
Donnerskirchen
Messen: ProWein, VieVinum
WEINGUT
BAYER -
ERBHOF
Die Familie Bayer bewirtschaftet den
Erb hof, eines der ältesten Weingüter in
Donnerskirchen. Seine faszinierende
Geschichte reicht bis 1741 zurück. Die Winzerfamilie
hat mit großer Sorgfalt und Innovation
Altes erhalten und Neues erschaffen.
Die Lagen an den südlichen Ausläufern des
Leithagebirges waren schon immer Garant für
würzige Weiß- und Rotweine. Josef Bayer produziert
auf insgesamt 22 Hektar eine erstaunliche
Weinvielfalt entsprechend den Unterschieden,
die die einzelnen Lagen ermöglichen.
Welschriesling und Grüner Veltiner, die Burgundersorten
sowie die Aromasorten Sauvignon
Blanc, Gelber Muskateller und Muskat-Ottonel
sind feste Bestandteile in seinem
Sortiment. Diese Weißweine mit ihrer prägnanten
Frucht und Textur gehören schon länger
zu den besten im Lande. Durch die inten­
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