Weinguide 2018/19

NIEDERÖSTERREICH
Fruchtsüße, finessenreiche Säurestruktur, elegant und
gut anhaftend, delikater Speisenbegleiter mit gutem Reifepotenzial.
93 Riesling Kremstal DAC Reserve
Ried Senftenberger Pfeningberg 1 ÖTW 2016
14 Vol.-%, DV, Stahltank, €€€€€
Mittleres Gelbgrün, Silberreflexe. Frische Orangenzesten,
Nuancen von Weingartenpfirsich, etwas Ananas und Mango,
sehr einladendes Bukett. Saftig, elegante Textur, angenehme
Fruchtsüße, reife Steinobstnuancen, eingebundene
Säurestruktur, bleibt gut haften, mineralischer
Nachhall, sicheres Entwicklungspotenzial.
95 Riesling Senftenberg Generation X 2016
13 Vol.-%, DV, 500-l-Fass, halbtrocken, €€€€€
Leuchtendes helles Gelbgrün, Silberreflexe. Feinwürzig
mineralisch unterlegte feine gelbe Pfirsichfrucht, ein
Hauch von Blütenhonig, verspieltes Bukett, ein Hauch von
Anis im Hintergrund. Saftig, feine Tropenfrucht, sehr gute
Balance zwischen Süße und Säurestruktur, bleibt lange
haften, ein großes Zukunftsversprechen.
(94) Grüner Veltliner Kremstal DAC Reserve
Ried Senftenberg Ehrenfels 1 ÖTW 2017
14 Vol.-%, DV, Stahltank/großes Holzfass, €€€€€
Leuchtendes Gelbgrün, Silberreflexe. Frische Kräuterwürze,
gelbe Apfelfrucht, mineralisch, ein Hauch von Limettenzesten.
Saftig, komplex, feine Fruchtsüße, angenehmer
Säurebogen, Orangentouch im Abgang, dunkle Mineralität,
bleibt haften, Nuancen von Marillen im Rückgeschmack.
92 Grüner Veltliner Kremstal DAC Reserve
Ried Senftenberg Pellingen 1 ÖTW 2016
13 Vol.-%, DV, Stahltank/großes Holzfass, €€€€
Helles Gelbgrün, Silberreflexe. Zart floral unterlegte weiße
Tropenfrucht, ein Hauch von Grapefruit, einladendes
Bukett. Saftig, zart nach Melonen und Pfirsich, dezente
Fruchtsüße, elegant und anhaltend, mineralischer Nachhall,
ein stoffiger Speisenbegleiter.
91 Grüner Veltliner Kremstal DAC
Ried Senftenberg Hausberg 2017
13 Vol.-%, DV, Stahltank, €€€
Helles Grüngelb, Silberreflexe. Mit einem Hauch von Wiesenkräutern
unterlegte gelbe Apfelfrucht, ein Hauch von
Orangenzesten, einladendes Bukett. Saftig, gute Komplexität,
weiße Frucht, zart nach Honigmelone, bleibt gut
haften, zitroniger Nachhall.
93 Grüner Veltliner Senftenberg
Generation X 2016
13,5 Vol.-%, DV, 500-l-Fass, €€€€€
Mittleres Gelbgrün, Silberreflexe. Feiner Marillentouch,
gelbe Tropenfruchtnuancen nach Mango und Ananas unterlegt,
zart nach frischen Orangenzesten. Saftig, elegant,
etwas opulent, süße Textur, dezenter Säurebogen,
eher barocker Stil, für Freunde eines cremigen Veltliners,
bereits gut antrinkbar.
(93) Traminer 2017
13,5 Vol.-%, DV, Stahltank/500-l-Fass, lieblich, €€€
Mittleres Gelbgrün, Silberreflexe. Zarte Nuancen von Rosenöl,
feine gelbe Tropenfrucht unterlegt, dunkle Mineralität,
ein Hauch von Kräutern, zarter Blütenhonig. Kraftvoll,
feine florale Nuancen, saftig, angenehme
Fruchtsüße, zarte Würze, ein Hauch von Eibischteig im
Nachhall, gutes Reifepotenzial.
(93) Traminer TBA 2017
11 Vol.-%, DV, Stahltank, süß, €€€€€€
Mittleres Goldgelb, Silberreflexe. Verhaltenes Bukett, dezente
Kräuterwürze, reife gelbe Tropenfrucht, rauchige
Nuancen. Am Gaumen feiner Honig, salzige Anklänge unterlegt,
zart nach Blutorangen, mineralisch, dunkle Noten,
wird von einigen Jahren Flaschenreife profitieren, im
Moment noch wenig präzise.
WEINGUT
SALOMON
UNDHOF
Salomon Undhof ist ein Aushängeschild
österreichischer Weingeschichte. Hier
werden seit 225 Jahren Weißweine aus einigen
der besten »Grand Cru«-Lagen entlang
der Donau gewonnen. So bekannte Weingärten
wie der Steiner Kögl, Pfaffenberg, Lindberg
oder Wachtberg werden von Bert und Gertrud
Salomon in achter Generation bearbeitet. Hier
befindet man sich auch auf einem der ältesten
privaten Weingüter Österreichs, dessen Ruhm
bereits in den frühen 1930er-Jahren mit einer
der ersten Weingutsfüllungen im Großraum
Krems begründet wurde. Durch Bert Salomon
steht das Weingut heute vor allem für exzellente
trockene Rieslinge und Grüne Veltliner –
langlebige, elegante Weine, für die das Haus be­
216 falstaff Weinguide Österreich 2018/19