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NIEDERÖSTERREICH<br />
Hauptanteil stellt. Weiters sind 20 Prozent<br />
Riesling und 10 Prozent Zweigelt im Programm.<br />
Den Rest bilden Rivaner, Chardonnay,<br />
Blauburgunder, Sauvignon Blanc, Roter Muskateller<br />
und Cabernet Sauvignon. Mit den Etsdorfer<br />
Rieden Wohra und Karl verfügen die Kemetners<br />
über echte Top-Lagen als Basis für<br />
bestes Traubengut. Dieses wird ohne Aufbesserung<br />
zu feinen, bekömmlichen und langlebigen<br />
Weinen vergoren. Seit 2008 werden die Weingärten<br />
biologisch bewirtschaftet.<br />
(93) Riesling Kamptal DAC Reserve<br />
Ried Etsdorfer Karl 2017<br />
14,5 Vol.-%, NK, Stahltank, €€€ <br />
Mittleres Gelbgrün, Silberreflexe. Mit Nuancen von<br />
Mandarinenzesten unterlegte gelbe Pfirsichfrucht, feiner<br />
Blütenhonig, ein Hauch vonr reifer Maracuja. Saftig, gelbe<br />
Tropenfrucht, frischer Säurebogen, stoffig und anhaltend,<br />
fruchtsüßer Abgang, zitronig-salziger Nachhall,<br />
gutes Reifepotenzial.<br />
(92) Grüner Veltliner Kamptal DAC Reserve<br />
Ried Etsdorfer Karl Alte Reben 2017<br />
14,5 Vol.-%, NK, Stahltank, €€€ <br />
Mittleres Grüngelb, Silberreflexe. Einladende gelbe Tropenfruchtnuancen,<br />
kandierte Orangenzesten, ein Hauch<br />
von Ananas, feine Kräuterwürze, etwas Bütenhonig.<br />
Kraftvoll, stoffig, zart nach Quitten und Apfel, dezente<br />
Säurestruktur, feiner Honigtouch im Nachhall, ein komplexer<br />
Speisenbegleiter.<br />
(91) Grüner Veltliner Kamptal DAC<br />
Ried Etsdorfer Karl 2017<br />
14 Vol.-%, DV, Stahltank, €€ <br />
Mittleres Gelb, Silberreflexe. Zart floral unterlegte gelbe<br />
Apfelfrucht, dezente tabakige Nuancen, ein Hauch von<br />
Ananas. Saftig, elegant, weiße Tropenfrucht, frischer<br />
Säurebogen, mineralisch unterlegt, kraftvoll und gut anhaftend,<br />
verfügt über Reifepotenzial.<br />
88 Grüner Veltliner Kamptal DAC<br />
Etsdorf 2017<br />
12 Vol.-%, DV, Stahltank, €€ <br />
88 Roter Muskateller Ried Hofstadt 2017<br />
12 Vol.-%, DV, Stahltank, €€ <br />
(93) Riesling Ried Etsdorfer Wohra<br />
Süßes Urgestein 2017<br />
13,2 Vol.-%, NK, Stahltank, süß, €€€ <br />
Mittleres Grüngelb, Silberreflexe. Feine Honignuancen,<br />
reife Steinobstnoten, floraler Touch, facettenreiches Bukett.<br />
Saftig, angenehme süße Frucht, feiner Säurebogen,<br />
finessenreich und anhaftend, reife weiße Pfirsichfrucht<br />
im Abgang, mineralisch-zitroniger Nachhall, süße Tropenfrüchte<br />
im Rückgeschmack, sicheres Reifepotenzial.<br />
<br />
KIRCHMAYR<br />
Kirchmayr ist eine Besonderheit in der österreichischen<br />
Weinszene. Das liegt wohl<br />
an der strikten Ausrichtung auf die Kulinarik.<br />
Tatsächlich sind die jungen und natürlich<br />
auch die gereiften Kirchmayr-Weine – die<br />
Spezia lität des Hauses – auf vielen Weinkarten<br />
der ambitionierten Gastronomie vertreten. Die<br />
auf Struktur und Langlebigkeit ausgerichtete<br />
Weinstilistik passt eben perfekt zu den aktuellen<br />
Küchentrends, Stichworte regionale oder alpine<br />
Küche. Die Ausnahmestellung in der Weinlandschaft<br />
hat zum anderen mit dem Betriebsstandort<br />
im Mostviertel, abseits der ausgetretenen<br />
weintouristischen Pfade, zu tun. Von den<br />
Streuobstwiesen des niederösterreichischen<br />
Mostviertels stammt auch der »Kirchmayr Birnenschaumwein«,<br />
der trockene Aperitifklassiker<br />
des Hauses. Zurück zum Wein: Andreas Kirch<br />
KIRCHMAYR<br />
3351 Weistrach, Dorf 27<br />
T: +43 (7477) 42173<br />
kirchmayr@wein-erlebnis.at<br />
www.wein-erlebnis.at<br />
Kellermeister/Kontakt:<br />
Andreas Kirchmayr<br />
Produktion: 75 % weiß, 25 % rot<br />
Verkostung: ja<br />
Ab-Hof-Verkauf:<br />
Mo bis Fr 8–12 und 13–18 Uhr,<br />
Sa 8–12 Uhr<br />
Andere Produkte: Birnenfrizzante,<br />
Birnenschaumwein, gereifte<br />
Raritäten, Sekt<br />
Messen: ProWein, VieVinum<br />
158 falstaff <strong>Weinguide</strong> Österreich <strong>2018</strong>/<strong>19</strong>
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