Weinguide 2018/19

NIEDERÖSTERREICH
WEBER BIOWEINGUT
3714 Roseldorf 30
T: +43 (676) 7166606
info@biowein-weber.at
www.biowein-weber.at
Kellermeister/Kontakt:
Andreas Weber
Anbauweise: zertifiziert
biologisch (Bio Austria)
Produktion: 70.000 Flaschen
80 % weiß, 19 % rot, 1 % süß
12+ 2 Hektar
Verkostung/Ab-Hof-Verkauf: ja
Messen: ProWein
90 Welschriesling Selection 2016
13 Vol.-%, DV, gebrauchtes Barrique, €€
Helles Grüngelb, Silberreflexe. Intensive Kräuterwürze
unterlegt weiße Kernobstfrucht, etwas Melisse, feine Zitronengrasnoten.
Saftig, elegant, frische Struktur, Marillenfrucht
im Abgang, feinwürzig im Nachhall, bleibt gut
haften, individueller Speisenbegleiter.
88 Sauvignon Blanc 2017
12,5 Vol.-%, DV, Stahltank, €€
89 Eiche 2016 ZW
13 Vol.-%, DV, Barrique, €€
WEITERE GENUSSANGEBOTE
HEURIGER/ÜBERNACHTUNG:
Information siehe Homepage
terroirbezogener Stilistik. »Die Natur ist unsere
Lebensgrundlage«, so das Motto der engagierten
Winzerfamilie. Das Ökosystem
Weingarten in seinem natürlichen Gleichgewicht
zu erhalten, hat für Familie Weber
höchste Priorität. Denn nur ein gesunder Boden
garantiert erstklassigen Wein. Bei Pflanzenschutz
und Schädlingsbekämpfung setzt
man auf natür liche Methoden. Besondere
Pflanzen und Nütz linge helfen, die Bodenfruchtbarkeit
zu bewahren und im Einklang
mit der Natur zu wirtschaften.
89 Weinviertel DAC Klassik 2017
12 Vol.-%, DV, Stahltank, €€
92 Grüner Veltliner Vinotheksfüllung 2016
13 Vol.-%, DV, gebrauchtes Barrique, halbtrocken,
€€€€
Mittleres Gelbgrün, Silberreflexe. Feine gelbe Tropenfrucht,
etwas Blütenhonig, zarte Ananasnoten und Passionsfrucht,
Orangenzesten. Gute Komplexität, saftig, extraktsüß
nach Mango, facettenreiche Säurestruktur,
bleibt gut haften, individueller Speisenbegleiter, sicheres
Potenzial.
88 Grüner Veltliner Keltenwein Sandberg 2017
12,8 Vol.-%, DV, Stahltank, €€
WEINGUT
WEINRIEDER
Genialität ist oft nur einen Millimeter vor
der Katastrophe entfernt.« Ein Ausspruch,
der am Weingut Weinrieder eine
deutliche Richtung vorgibt. Ob Weingartenarbeit,
Ausbau der Weine oder Vermarktung, der
Winzer sucht konsequent den Weg abseits des
Üblichen. Allein seine Vorstellung vom fertigen
Produkt ist zu individuell, um in irgendwelche
Schablonen zu passen. Als Königsklasse erachtet
er Wein in seiner Eigenschaft als Speisenbegleiter.
Als solcher muss er Finesse, Kraft und
Charakter in sich bündeln – und extrem langlebig
sein. Und es sind auch eben diese Eigenschaften,
die Weinrieders Weine auf die Weinkarten
internationaler Spitzenrestaurants rund
um den Globus bringen. Die Basis dafür sieht
Friedrich Rieder im Weingarten. Der »Weinrieder«
konzentriert sich dabei auf die Zyklen der
Natur und hat eigene Parameter, um die Weingartenarbeit
darauf abzustimmen. Späte Ernte
und lange Reife auf der Feinhefe machen die
Weine zu den gewünschten Langstreckenläufern.
Weine, die noch nach Jahren durch einzigartige
Vitalität bezaubern.
462 falstaff Weinguide Österreich 2018/19